Ингредиенты
  • Блины:
  • 1. Молоко (500 мл)
  • 2. Мука (300 г)
  • 3. Яйца (3 шт)
  • 4. Сахар (1 ст. ложка)
  • 5. Соль (1/2 ч. ложки)
  • 6. Масло растительное (1 ст. ложка)
  • Начинка:
  • 1. Блинные мешочки с ветчиной, сыром и луком (лук репчатый 1 шт, сыр 200 г, ветчина 200 г, укроп)
  • 2. Блинные мешочки с курицей и грибами (куриное филе 150-200 г, грибы 100-150 г, лук репчатый 1 шт, сыр 100-150 г, соль и черный молотый перец, сливки 80-100 мл (у меня 20%))
  • 3. Блинные мешочки с грибами (грибы 450-500 г, лук репчатый 1 шт, соль и перец черный молотый)
  • 4. Блинные мешочки с ветчиной, грибами и сыром (ветчина 150 г, грибы 200 г, сыр, 150 г)
  • 5. Блинные мешочки с курицей и сыром (куриное филе 300 г, лук репчатый 1 шт, сыр 100 г, соль)
  • 6. Блинные мешочки с красной рыбой (слабосоленая семга или форель 200 г, творожный сыр 100 г, укроп)
  • 7. Блинные мешочки с творогом и изюмом (творог 350 г (у меня был 9%), сметана 70 г (у меня 22%), изюм 40-50 г, сахар 1 ст. ложка)
  • 8. Блинные мешочки с вишней (замороженная вишня 350-400 г, сахар 2-3 ст. ложки, кипяченая вода 2-3 ст. ложки, крахмал 1 ст. ложка с небольшой горочкой)
  • Обвязывать: зеленые стебли лука, веточки петрушки или укропа, нити сыра
Время готовки: в зависимости от начинки 15-30 минут
Порций: 12-15 шт

Не только на Масленичном, но и на любом праздничном столе закуска в виде блинных мешочков смотрится весьма аппетитно! Вкусные и красивые блинные мешочки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Предлагаю Вам несколько вариантов начинки, для этой праздничной закуски. А рецепт блинов для мешочков можете выбрать сами на свой вкус (ну а я, в свою очередь, делюсь своим самым любимым).

Приготовление:

  1. Блины: В глубокой миске вилкой взбить все ингредиенты. Тесто должно получиться жидким и без комочков. Отставить тесто на 10-15 минут.
  2. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде (1/2 черпака), смазанной растительным маслом (смазывайте сковороду перед выпеканием каждого блинчика).
  3. Блинные мешочки с ветчиной, сыром и луком: Лук измельчить и обжарить в 2-х столовых ложках оливкового масла до приятного золотистого цвета. Сыр и ветчину натереть на мелкой терке, перемешать с измельченным укропом, добавить лук, посолить и поперчить по вкусу – начинка готова, осталось только сформировать мешочек. По желанию можно подавать в холодном виде или отправить мешочки на 6-8 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  4. Блинные мешочки с курицей и грибами: Куриное филе отварить до готовности в слегка подсоленной воде около 20 минут, остудить и мелко нарезать. Лук и грибы измельчить и обжарить в 2-х столовых ложках оливкового масла до приятного золотисто-коричневого цвета. Добавить к грибам и луку куриное филе, сливки, соль и перец (до кипения не доводить, но сливки должны хорошо прогреться). Затем добавить натертый на мелкой терке сыр и хорошенько перемешать. Начинка готова, можно формировать мешочки. По желанию можно подавать в холодном виде или отправить мешочки на 6-8 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  5. Блинные мешочки с грибами: Лук и грибы (лесные грибы можно предварительно отварить) мелко нарезать и обжарить в 2-х столовых ложках оливкового масла до приятного золотисто-коричневого цвета. Начинка готова, можно формировать мешочки. По желанию можно подавать в холодном виде или отправить мешочки на 5 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  6. Блинные мешочки с ветчиной, грибами и сыром: Грибы (лесные грибы можно предварительно отварить) мелко нарезать и обжарить в 2-х столовых ложках оливкового масла до приятного золотисто-коричневого цвета. Ветчину натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать ветчину, грибочки и сыр — начинка готова, можно формировать мешочки. По желанию можно подавать в холодном виде или отправить мешочки на 6-8 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  7. Блинные мешочки с курицей и сыром: Куриное филе отварить до готовности в слегка подсоленной воде около 20 минут, остудить и мелко нарезать. Лук измельчить и обжарить в 2-х столовых ложках оливкового масла до мягкости. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить курицу, лук и сыр, довести до вкуса солью. Начинка готова, можно формировать мешочки. По желанию можно подавать в холодном виде или отправить мешочки на 6-8 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  8. Блинные мешочки с красной рыбой: Рыбу нарезать мелкими кубиками и соединить с измельченным укропом. На блин выложить чайную ложку творожного сыра, затем рыбку и сформировать мешочек.
  9. Блинные мешочки с творогом и изюмом: Соединить все ингредиенты — начинка готова, можно формировать мешочки. По желанию можно подавать в холодном виде или отправить мешочки на 25-30 минут в разогретую до 200 градусов духовку, залив предварительно сметаной (200 г) с сахаром (2 ст. ложки).
  10. Блинные мешочки с вишней: Замороженную вишнювыложить в небольшую кастрюльку и залить кипяченой водой, довести до кипения и добавить крахмал и сахар. Хорошенько перемешать и подержать на огне 2-3 минуты. Вишневую массу остудить и все — начинка готова, можно формировать мешочки.

 
блинные мешочки

Блинные мешочки (8 проверенных вариантов вкусной начинки)
проголосовало 5, средний рейтинг 4.80

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий

wp-puzzle.com logo