Ингредиенты
  • 1. Картофель (1 кг)
  • 2. Мука (250 г)
  • 3. Масло оливковое или растительное (3 ст. ложки)
  • 4. Специи и приправы (соль, перец черный молотый)
Время готовки: 30 минут Порций: 3

Сегодня готовила  картофельные клецки. В качестве подливки у меня был гуляш из свинины (так как он был без гарнира (риса), который впитал всю жидкость, то получился, как настоящая подливка), но Вы можете подавать их с любым другим соусом или подливой на Ваш вкус.

Часто их можно встретить на просторах интернета под названием “ньокки” (итальянские клецки), но у меня в блоге такие изысканные и необычные названия не приживаются, так что встречайте: простые и быстрые картофельные клецки!

Приготовление:

  1. Картофель очистить. Выложить в кастрюлю и залить водой. Как вода закипит – варить 20 минут (до полуготовности). Через 20 минут воду слить, картофель остудить.
  2. В глубокую миску натереть картофель на мелкой терке и соединить его с просеянной мукой, посолить и поперчить. Хорошенько замесить тесто.
  3. Получившееся тесто раскатать ладонями в колбаску (можно тонкую – с мизинец, можно потолще – с сосиску). Колбаску нарезать небольшими кусочками (приблизительно по 1 см).
  4. В кастрюле вскипятить воду, посолить (1/2 ч. ложки), добавить 3 ст. ложки оливкового или растительного масла. Выкладывать картофельные клецки в кипящую воду небольшими партиями. Как клецки всплыли – сразу доставать шумовкой (у меня готовка одной партии  заняла 1 минуту). Все, картофельные клецки готовы, полейте их вкусной подливой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 
быстрые картофельные клецки

Быстрые картофельные клецки
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Анастасия:

    Супер!! Думаю это вкусно))

  2. Обожаю все рецепты с картофелем! Но у меня вопрос: картофель для клецок нужно обязательно целиком варить?

    • Если картофель разрезать пополам, то он быстрее дойдет до нужной кондиции (а значит в этом случае варить нужно немного меньше, чем указано в рецепте, так как нам нужно варить его именно до полуготовности).

Оставить комментарий