Вы просматриваете категорию Блюда из птицы

Блюда из птицы готовятся довольно легко, будь то курица, утка или индейка. Вариантов приготовления блюд из птицы тоже уйма: жареная, запеченная, тушеная, вареная, копченая.
В рубрике «Блюда из птицы» собраны как повседневные, так и праздничные рецепты из птицы.

Курочка в сметанном кляре получается не только солнечно-золотистой, но и очень сочной и нежной (даже если вы используете куриные грудки!). Кляр очень приятный — не отстает, хорошо схватывается. А то, что он на сметане, а не на майонезе — это отдельный плюс. Мой ребенок, которого оооочень трудно уговорить поесть, просит добавки — а это показатель! Одним словом куриное филе в кляре очень быстро готовится и так же быстро съедается. Обязательно попробуйте! Приготовление: Куриное филе нарезать небольшими тонкими ломтиками. В небольшой мисочке венчиком взбить яйца,...
Читать далее
Спешу поделиться моим открытием — картофельные драники. Да не классические драники (хотя и они мной горячо любимы), а необычные, похожие на чебуреки, с начинкой из курицы и сыра! Рецепт простой, а драники получаются просто объедение. Очень-очень советую приготовить! Приготовление: Готовим начинку для необычных картофельных драников: Куриные ножки/грудку/бедра (у меня в холодильнике нашлись только ножки) вымыть, срезать все лишнее — жир, пленочки и т.п. А я еще снимаю и кожицу, у нас в семье ее никто не любит. Выложить ножки в глубокую миску. Курицу посолить,...
Читать далее
Сегодня я хочу поделиться отличным рецептом и рассказать, как вкусно и быстро приготовить жареные куриные ножки. Это пока вкуснейший способ приготовления куриных ножек на сковороде, который мне довелось попробовать. Курица получается сочная, мягкая, такую не стыдно даже подать гостям. Приготовление: Куриные ножки вымыть, срезать все лишнее (жир, пленочки и т.п.). Я еще снимаю и кожицу, у нас в семье ее никто не любит. Выложить ножки в глубокую миску. Ножки посолить, поперчить, добавить чеснок (пропущенный через пресс), а также любимые специи и приправы. Хорошенечко перемешать...
Читать далее
Вот такие вот вкусные фрикадельки в сливочном соусе сегодня были у нас на ужин. Очень нежные, сочные и мягкие — фрикадельки получаются отменными и отлично подходят к макарошкам или картофельному пюре. Приготовление: Цукини натереть на мелкой терке. В глубокой миске соеденить куриный фарш, цукини, чеснок (пропущенный через пресс). Посолить и поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Сформировать фрикадельки небольшого размера, обваляв каждую в муке. В отдельной емкости соеденить сливки и кетчуп/томатную пасту, хорошенько перемешать. Обжарить фрикадельки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла...
Читать далее
Сегодня хочу опубликовать рецепт приготовления запеченной курочки под соусом. Я запекала куриные бедра, а соус у меня сметанно-чесночный. Курочка получается невероятно вкусной, нежной и сочной, так что (я в этом абсолютна уверена!) она не оставит равнодушным никого! Приготовление: Куриные бедрышки/ножки/крылья вымыть и выложить в глубокую миску. Я еще удаляю кожицу — не люблю ее. К курице добавить сметану, ченок (пропущенный через пресс), добавить любимые специи и приправы (я люблю «Итальянские травы»), посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать и отставить на 10-15 минут в...
Читать далее
Без преувеличения, это просто отпадный рецепт куриных ножек в духовке! Нежные, сочные, ароматные — эти ножки не стыдно подать даже на праздничный стол. Очень советую, обязательно попробуйте! Приготовление: Куриные ножки вымыть, снять кожицу и хорошенько натереть со всех сторон смесью трав «Итальянские травы» (или любыми другими любимыми приправами для курицы). Посолить. Готовим сметанно-чесночный соус: Сливочное масло растопить на небольшой (но с высокими краями) сковороде (минимальный огонь). Добавить муку и хорошенько растереть силиконовой лопаткой (1 минута). Добавить сметану и чеснок, пропущенный через пресс и, постоянно помешивая,...
Читать далее
Рулетики из кабачков с сыром, чесноком и куриной грудкой в духовке — это невероятно вкусно и даже на праздничный стол подать не стыдно! Готовятся быстро и довольно просто. Итак, встречайте — отличный рецепт рулетиков из кабачков! Приготовление: Нарезать куриное филе тонкими ломтиками, слегка отбить и выложить в миску. Посолить, поперчить и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешать и отставить в сторону. Кабачки нарезать продольными полосками, толщиной не более 0,5 см. Противень выстелить фольгой/бумагой для запекания, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить полоски...
Читать далее
Прелесть этого рецепта куриных котлет в том, что даже если готовить их из куриных грудок, ваши котлетки получатся очень сочными, нежными и бесподобно вкусными! При приготовлении котлет из куриного фарша по этому рецепту со сливочным маслом можно поступить 2-мя способами: либо завернуть его в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 30 минут (а потом натереть на крупной терке и вмешать кусочки в фарш), либо достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре (и потом вмешать в фарш). Я чаще использую второй...
Читать далее
Вот такие вот вкусные, а главное сочные, отбивные из куриного филе красовались у меня на столе!   Да не простые, а с сырной начинкой (что позволяет их подавать даже на праздничный стол) — пальчики оближешь!         Приготовление: Куриные грудки вымыть, разрезать вдоль тонкими (около 1 см) ломтиками. Каждый ломтик хорошенько отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Сыр нарезать маленькими кубиками (можно натереть на мелкой терке). Фольгу нарезать большими квадратами или прямоугольниками (чтобы в них полностью можно было завернуть куриный конвертик)....
Читать далее
Вот такой вот необычный рецепт приготовления курочки подкинула мне подруга. Я большая любительница блюд, запеченных в духовке, и курица с чесноком и лимоном как раз из этой категории! Ну что же, попробуем-с…         Приготовление: Куриные грудки вымыть, слегка обсушить, разрезать вдоль на 2 части (получится 4 тонких ломтика), с обеих сторон посыпать солью и перцем, и выложить в форму для запекания (ломтики не должны наслаиваться друг на друга). Пропустить чеснок через чесночницу и равномерно распределить по курице, сбрызнуть ее оливковым маслом...
Читать далее