Вы просматриваете категорию Котлеты

Сочные, в румяной хрустящей корочке котлеты — гордость любой хозяйки! В рубрике «Котлеты» собраны вкусные рецепты приготовления домашних котлет на любой вкус: из мяса, овощей, круп, рыбы, птицы, в духовке или на сковороде.

Картофельные зразы, или картофельные пирожки, как их еще часто называют, можно приготовить с чем душа пожелает: грибы, мясо, квашеная капуста. А я вот приготовила очень простые картофельные зразы с капустой! * Обратите внимание: тесто не должно быть жидким, иначе оно совершенно не будет лепиться и просто расползется по сковороде. Это я к тому, что количество муки может варьироваться — все зависит от того, насколько хорошо вы слили воду с пюре, сорта картофеля, а также размера яиц. Приготовление: Готовим тесто для картофельных зраз: Картофель отварить,...
Читать далее
Рисовые котлеты, или рисовые биточки — это не только отличный гарнир к мясу, но и рецепт-выручалочка, который поможет «реанимировать» остатки рисовой каши. Хотя, к слову, такие котлетки можно сделать из отстатков любой каши, сваренной на молоке или воде: гречневой, пшённой, перловой. Можно подавать с несладким соусом. Отлично подойдут сметанно-грибной, луковый, чесночно-сметанный или простой сметанный соус. А сладкоежки могут взять варенье, мед или джем. Приготовление: Рис отварить до готовности (на 1 стакан риса нужно брать 3 стакана воды). Остудить. Лук измельчить. Морковь натереть на мелкой...
Читать далее
Сегодня хочу рассказать про замечательный и очень вкусный рецепт картофельных биточков. Их можно готовить с колбасой, с ветчиной, с сыром — как бы то ни было, результат просто отменный. Самый верный способ реанимировать пюре, оставшееся со вчерашнего дня. Эти биточки из картофеля такие вкусные, что просто не успевают остыть — мигом исчезают из тарелки! Обязательно попробуйте! Приготовление: Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить и размять. Колбасу нарезать мелкими кубиками. В глубокой миске соеденить картофель и колбасу. Хорошенько перемешать и довести до вкуса специями...
Читать далее
Сегодня готовила нежные и очень вкусные овощные котлеты. Всего-то и нужно, что картофель, кабачок, сыр, да чеснок — все очень просто и быстро. Готовятся эти котлетки в духовке, так что подойдут даже деткам! Приготовление: Картофель отварить до готовности и дать остыть. Кабачки очистить от кожицы (если молодые, то не нужно чистить) и натереть на мелкой терке в глубокую миску. Посолить (щепотка) и отставить на 5-10 минут — они пустят сок и этот сок нам нужно будет слить, а кабачковую массу отжать. К кабачкам добавить...
Читать далее
Еще один рецепт обалденно вкусных ленивых голубцов в духовке! Отлично держат форму, не развариваются и не разваливаются. Я уверена, что этот рецепт придется вам по душе, если вы (как и я) — фанат ленивых голубцов. Без капли застенчивости скажу — это отличный рецепт ленивых голубцов! Отменный вкус! Приготовление: Готовим ленивые голубцы: Рис отварить до готовности (на 1 стакан риса я брала 4 стакана воды, не солила). Дать остыть. Капусту мелко нашинковать и залить на 5 минут кипятком. Через 5 минут откинуть капусту на дуршлаг, обдать...
Читать далее
Простой и быстрый вариант обеда или ужина для всей семьи — котлеты с картошкой в духовке! Котлеты получаются безумно нежными и ароматными, а картошечка отлично пропекается внутри без предварительного отваривания. Одним словом, обязательно попробуйте приготовить, этот рецепт того стОит! Приготовление: Готовим котлеты: Батон залить водой в небольшой мисочке и хорошенечко размять. Лишнюю воду слить. Лук измельчить и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла до золотистого цвета. В глубокую миску выложить фарш, добавить батон, лук, чеснок (пропущенный через пресс), яйцо, манку и любимые специи...
Читать далее
Прелесть этого рецепта куриных котлет в том, что даже если готовить их из куриных грудок, ваши котлетки получатся очень сочными, нежными и бесподобно вкусными! При приготовлении котлет из куриного фарша по этому рецепту со сливочным маслом можно поступить 2-мя способами: либо завернуть его в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 30 минут (а потом натереть на крупной терке и вмешать кусочки в фарш), либо достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре (и потом вмешать в фарш). Я чаще использую второй...
Читать далее
Вот такие вот вкусные, а главное сочные, отбивные из куриного филе красовались у меня на столе!   Да не простые, а с сырной начинкой (что позволяет их подавать даже на праздничный стол) — пальчики оближешь!         Приготовление: Куриные грудки вымыть, разрезать вдоль тонкими (около 1 см) ломтиками. Каждый ломтик хорошенько отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Сыр нарезать маленькими кубиками (можно натереть на мелкой терке). Фольгу нарезать большими квадратами или прямоугольниками (чтобы в них полностью можно было завернуть куриный конвертик)....
Читать далее
Сегодня хочу поделиться очень вкусным рецептом отбивных из свинины на сковороде. Рецепт очень простой — за пару минут на блюде будет красоваться нежное-нежное мясо в кляре, приготовленное без грамма муки. Отбивные отлично подходят к любому гарниру.     Приготовление: Свинину нарезать как можно более тонкими ломтиками. Каждый ломтик отбить. В мисочке вилкой взбить яйца, крахмал, добавить любимые специи и приправы для свинины. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать вдоль (из 2-х зубчиков получится 4 половинки). На сковороде хорошенько разогреть оливковое масло, в него выложить чеснок и,...
Читать далее
Вот такие вот простые куриные оладьи из грудки можно приготовить к любому гарниру на обед или ужин. Нежные, мягкие, с аппетитной румяно-золотистой корочкой, а готовятся на раз-два.   Просто, быстро и вкусно!         Приготовление: Куриную грудку измельчить в блендере, добавить яйцо, крахмал, мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить, хорошенько перемешать. Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового или растительного масла (2-3 ст. ложки) и, выкладывая столовой ложкой фарш, обжарить под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Куриные оладьи готовы, приятного аппетита!...
Читать далее