Вы просматриваете категорию Котлеты

Сочные, в румяной хрустящей корочке котлеты — гордость любой хозяйки! В рубрике «Котлеты» собраны вкусные рецепты приготовления домашних котлет на любой вкус: из мяса, овощей, круп, рыбы, птицы, в духовке или на сковороде.

04Апрель

Рецепт сочных куриных котлет

Нет комментариев

Категория: Блюда для детей, Блюда из птицы, Котлеты

Автор: Танюхин

Прелесть этого рецепта куриных котлет в том, что даже если готовить их из куриных грудок, ваши котлетки получатся очень сочными, нежными и бесподобно вкусными! При приготовлении котлет из куриного фарша по этому рецепту со сливочным маслом можно поступить 2-мя способами: либо завернуть его в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 30 минут (а потом натереть на крупной терке и вмешать кусочки в фарш), либо достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре (и потом вмешать в фарш). Я чаще использую второй...

19Сентябрь

Отбивные из куриного филе с сырной начинкой

1 комментарий

Категория: Блюда для детей, Блюда из птицы, Котлеты, Новогодние рецепты, Праздничные рецепты, Роллы

Автор: Танюхин

Отбивные из куриного филе с сырной начинкой

Вот такие вот вкусные, а главное сочные, отбивные из куриного филе красовались у меня на столе! Да не простые, а с сырной начинкой (что позволяет их подавать даже на праздничный стол) — пальчики оближешь! Приготовление: Куриные грудки вымыть, разрезать вдоль тонкими (около 1 см) ломтиками. Каждый ломтик хорошенько отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Сыр нарезать маленькими кубиками (можно натереть на мелкой терке). Фольгу нарезать большими квадратами или прямоугольниками (чтобы в них полностью можно было завернуть куриный конвертик)....

18Октябрь

Рецепт отбивных из свинины на сковороде

Нет комментариев

Категория: Блюда из мяса, Котлеты

Автор: Танюхин

Сегодня хочу поделиться очень вкусным рецептом отбивных из свинины на сковороде. Рецепт очень простой — за пару минут на блюде будет красоваться нежное-нежное мясо в кляре, приготовленное без грамма муки. Отбивные отлично подходят к любому гарниру. Приготовление: Свинину нарезать как можно более тонкими ломтиками. Каждый ломтик отбить. В мисочке вилкой взбить яйца, крахмал, добавить любимые специи и приправы для свинины. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать вдоль (из 2-х зубчиков получится 4 половинки). На сковороде хорошенько разогреть оливковое масло, в него выложить чеснок и,...

07Октябрь

Простые куриные оладьи

Нет комментариев

Категория: Блины и оладьи, Блюда из птицы, Котлеты

Автор: Танюхин

Вот такие вот простые куриные оладьи из грудки можно приготовить к любому гарниру на обед или ужин. Нежные, мягкие, с аппетитной румяно-золотистой корочкой, а готовятся на раз-два. Просто, быстро и вкусно! Приготовление: Куриную грудку измельчить в блендере, добавить яйцо, крахмал, мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить, хорошенько перемешать. Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового или растительного масла (2-3 ст. ложки) и, выкладывая столовой ложкой фарш, обжарить под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Куриные оладьи готовы, приятного аппетита!...

05Сентябрь

Сочные котлеты из куриного филе с лесными грибами

Нет комментариев

Категория: Блюда из грибов, Блюда из птицы, Котлеты

Автор: Танюхин

Сочные котлеты из куриного филе с лесными грибами

Предлагаю порадовать домашних вот такими румяными и очень сочными куриными котлетами с грибами. Мои котлетки выигрывают во вкусе за счет лесных грибов, но и с шампиньонами или вешенками они тоже получатся отличными! Приготовление: Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Чем меньше, тем лучше. Грибы очистить, отварить (если лесные) и тоже нарезать небольшими кусочками. Как и сколько варить грибы Вы можете найти в рубрике «Сколько варить?» Лук измельчить и обжарить в небольшом количестве оливкового или растительного масла (1-2 ст. ложки) до приятного...

25Август

Рецепт рыбных котлет из хека в духовке

Нет комментариев

Категория: Блюда для детей, Блюда из рыбы и морепродуктов, Котлеты, Рецепты для кормящих мам

Автор: Танюхин

Рыбные котлеты готовлю, увы, не часто, хотя они очень вкусные и полезные, не говоря уже об их низкой калорийности. Сегодня-таки добралась до аппетитного рецепта рыбных котлет в духовке, а готовила я их из филе хека. Соус, предложенный мной, не обязателен, но придает котлеткам особую изюминку. Приготовление: Филе хека разморозить и отделить от кожицы. Хорошенько измельчить филе в блендере вместе с луком. Выложить в миску. Батон размочить в 2-3 ст. ложках кипятка (так он быстрее размякнет). Добавить в миску к хеку. В миску...

20Август

Нежные куриные биточки с грибной начинкой

Нет комментариев

Категория: Блюда из грибов, Блюда из птицы, Котлеты

Автор: Танюхин

Нежные куриные биточки с грибной начинкой

Сегодня предлагаю порадовать домашних нежнейшими куриными биточками, да не простыми, а с вкусной грибной начинкой. Уплетать за обе щеки с любым гарниром. Всего 30 минут и готово! Приготовление: В мисочку раскрошить батон и размочить его в молоке. Куриное филе ополоснуть, просушить и измельчить в блендере, добавив размоченный батон. Получившийся фарш выложить в миску, посолить и поперчить. Хорошенько перемешать. Грибы вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Тушить в 3-4 ст. ложках воды около 10 минут. Посолить и поперчить. Затем плиту выключить,...

17Январь

Простой рецепт куриных котлет

1 комментарий

Категория: Блюда из птицы, Котлеты

Автор: Танюхин

Что-то в последнее время я зачастила готовить разнообразные котлетки. Но ведь верно говорят, что чем проще, тем лучше, так что этот рецепт куриных котлет – настоящая палочка-выручалочка! Если время ограничено, а кормилец уже на пороге, то этот рецепт для вас – просто, быстро, вкусно!) Приготовление: Ломтики батона окунуть в молоко и хорошенько отжать. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, выложить их в чашу для блендера, туда же добавить сливочное масло, батон и молоко, которое осталось после замачивания батона. Посолить и хорошенько измельчить. Влажными руками из...

15Декабрь

Нежные котлеты из курицы или индейки

Нет комментариев

Категория: Блюда для детей, Блюда из птицы, Котлеты, Рецепты для кормящих мам

Автор: Танюхин

Нежные котлеты из курицы или индейки — очередная вариация на тему приготовления быстрых и простых котлет к обеду или ужину. Кормящим мамам их можно вводить в рацион, когда малышу исполнится 2-2,5 месяца. Сами котлетки готовятся быстро и легко, а курочку можно заменить индейкой! Приготовление: В глубокой миске хорошенько перемешать все ингредиенты (я разминаю все вилкой). На сковороде разогреть оливковое масло. Влажными руками сформировать небольшие котлетки и выложить в горячее масло. Поджарить с обеих сторон до золотистого цвета (у меня ушло на каждую сторону по...

03Февраль

Рецепт рыбных котлет как в садике

Комментариев: 2

Категория: Блюда для детей, Блюда из рыбы и морепродуктов, Котлеты

Автор: Танюхин

Рецепты из детского садика не могут меня оставить равнодушной, уж больно люблю я блюда, которыми потчуют малышей! Сегодня буду продвигать в массы рецепт рыбных котлет. Эти котлетки получаются сочными, нежными и отлично сочетаются с гречневой кашей. Мои рыбные котлетки были бы еще вкуснее, если бы в них была морковочка, но, увы, в этот раз ее не было под рукой. Если у вас найдется одна штучка – трите на мелкой терке и смело добавляйте в рыбный фарш – вкуснятина! :) Приготовление: В мисочку покрошить батон...