Вы просматриваете категорию Котлеты

Сочные, в румяной хрустящей корочке котлеты — гордость любой хозяйки! В рубрике «Котлеты» собраны вкусные рецепты приготовления домашних котлет на любой вкус: из мяса, овощей, круп, рыбы, птицы, в духовке или на сковороде.

Сегодня хочу поделиться очень вкусным рецептом отбивных из свинины на сковороде. Рецепт очень простой — за пару минут на блюде будет красоваться нежное-нежное мясо в кляре, приготовленное без грамма муки. Отбивные отлично подходят к любому гарниру.     Приготовление: Свинину нарезать как можно более тонкими ломтиками. Каждый ломтик отбить. В мисочке вилкой взбить яйца, крахмал, добавить любимые специи и приправы для свинины. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать вдоль (из 2-х зубчиков получится 4 половинки). На сковороде хорошенько разогреть оливковое масло, в него выложить чеснок и,...
Читать далее
Вот такие вот простые куриные оладьи из грудки можно приготовить к любому гарниру на обед или ужин. Нежные, мягкие, с аппетитной румяно-золотистой корочкой, а готовятся на раз-два.   Просто, быстро и вкусно!         Приготовление: Куриную грудку измельчить в блендере, добавить яйцо, крахмал, мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить, хорошенько перемешать. Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового или растительного масла (2-3 ст. ложки) и, выкладывая столовой ложкой фарш, обжарить под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Куриные оладьи готовы, приятного аппетита!...
Читать далее
Предлагаю порадовать домашних вот такими румяными и очень сочными куриными котлетами с грибами. Мои котлетки выигрывают во вкусе за счет лесных грибов, но и с шампиньонами или вешенками они тоже получатся отличными!         Приготовление: Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Чем меньше, тем лучше. Грибы очистить, отварить (если лесные) и тоже нарезать небольшими кусочками. Как и сколько варить грибы Вы можете найти в рубрике «Сколько варить?» Лук измельчить и обжарить в небольшом количестве оливкового или растительного масла (1-2 ст. ложки) до приятного...
Читать далее
Рыбные котлеты готовлю, увы, не часто, хотя они очень вкусные и полезные, не говоря уже об их низкой калорийности. Сегодня-таки добралась до аппетитного рецепта рыбных котлет в духовке, а готовила я их из филе хека. Соус, предложенный мной, не обязателен, но придает котлеткам особую изюминку.     Приготовление: Филе хека разморозить и отделить от кожицы. Хорошенько измельчить филе в блендере вместе с луком. Выложить в миску. Батон размочить в 2-3 ст. ложках кипятка (так он быстрее размякнет). Добавить в миску к хеку. В миску...
Читать далее
Сегодня предлагаю порадовать домашних нежнейшими куриными биточками, да не простыми, а с вкусной грибной начинкой. Уплетать за обе щеки с любым гарниром. Всего 30 минут и готово!         Приготовление: В мисочку раскрошить батон и размочить его в молоке. Куриное филе ополоснуть, просушить и измельчить в блендере, добавив размоченный батон. Получившийся фарш выложить в миску, посолить и поперчить. Хорошенько перемешать. Грибы вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Тушить в 3-4 ст. ложках воды около 10 минут. Посолить и поперчить. Затем плиту выключить,...
Читать далее
Что-то в последнее время я зачастила готовить разнообразные котлетки. Но ведь верно говорят, что чем проще, тем лучше, так что этот рецепт куриных котлет – настоящая палочка-выручалочка! Если время ограничено, а кормилец уже на пороге, то этот рецепт для вас – просто, быстро, вкусно!) Приготовление: Ломтики батона окунуть в молоко и хорошенько отжать. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, выложить их в чашу для блендера, туда же добавить сливочное масло, батон и молоко, которое осталось после замачивания батона. Посолить и хорошенько измельчить. Влажными руками из...
Читать далее
Нежные котлеты из курицы или индейки — очередная вариация на тему приготовления быстрых и простых котлет к обеду или ужину. Кормящим мамам их можно вводить в рацион, когда малышу исполнится 2-2,5 месяца. Сами котлетки готовятся быстро и легко, а курочку можно заменить индейкой! Приготовление: В глубокой миске хорошенько перемешать все ингредиенты (я разминаю все вилкой). На сковороде разогреть оливковое масло. Влажными руками сформировать небольшие котлетки и выложить в горячее масло. Поджарить с обеих сторон до золотистого цвета (у меня ушло на каждую сторону по...
Читать далее
Рецепты из детского садика не могут меня оставить равнодушной, уж больно люблю я блюда, которыми потчуют малышей! Сегодня буду продвигать в массы рецепт рыбных котлет. Эти котлетки получаются сочными, нежными и отлично сочетаются с гречневой кашей. Мои рыбные котлетки были бы еще вкуснее, если бы в них была морковочка, но, увы, в этот раз ее не было под рукой. Если у вас найдется одна штучка – трите на мелкой терке и смело добавляйте в рыбный фарш – вкуснятина! :) Приготовление: В мисочку покрошить батон...
Читать далее
В прошлый раз я выложила рецепт нежного сырного соуса, упомянув, что готовила его к куриным котлетам. Ну вот, как и обещала, публикую рецепт куриных котлет, которые с этим вот самым сырным соусом люблю делать. Котлеты получаются сочными и очень нежными. Подходят для детского стола. Приготовление: Пропустить курочку с петрушкой и луком (по желанию) через мясорубку. Вбить в фарш яйцо и всыпать просеянную муку. Перемешать. Убрать фарш в холодильник приблизительно на 20 минут. Приготовить сырный соус: В кастрюльке растопить кусочек сливочного масла, высыпать туда муку...
Читать далее
Ну вот и позади 2013 год и праздничное застолье! Самое время перейти на что-нибуддь легкое и диетическое :) С этой мыслью и публикую очередной рецепт из детского садика — диетические котлеты с тыквой под сметанным соусом. Котлетки получаются очень вкусными, хотя котлеты с тыквой не могут получиться иначе! Если не любите тыкву, тогда замените ее кабачком. Приятного аппетита и еще раз с Новым годом! :) Приготовление: Готовим котлеты с тыквой: Тыкву вымыть, очистить и натереть на крупной терке. К тыкве добавить батон, посолить, перемешать (или хорошенько...
Читать далее