Вы просматриваете категорию Супы и бульоны

Супы и бульоны просто незаменимы в нашем рационе! Очень приятно согреться ароматным, вкусным и полезным супчиком на первое. В рубрике «Супы и бульоны» Вы найдете много простых рецептов супов: овощных, мясных, рыбных, чесночных, грибных и молочных.

Сегодня публикую очередной рецепт, подходящий кормящим мамочкам, которым поделилась со мной Танюшка. «Суп с фрикадельками можно кушать сразу после выписки с малышом, находясь на диете!» Кстати, супчик очень простой и легкий. Я, правда, похожий супчик готовлю довольно редко, так как в основном фарш идет на мои любимые куриные тефтели в духовке или котлеты с подливкой. Естественно с зажарочкой (морковка, лук) супчик получится вкуснее, но, отталкиваясь от того, что этот супчик все-таки для кормящей мамы, на этот раз обойдемся без нее! А еще небольшой совет...
Читать далее
На куриных косточках, что остались от курицы, запеченной в духовке в сметанно-сырном соусе, сегодня получился отличный бульон для супа с сырными клецками. Быстрый, простой, легкий – вот и первое на обед готово :) Приготовление: Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла, обжарить лук до золотистого цвета и добавить морковь. Жарить овощи еще около 3-4 минут. Приготовить бульон или довести воду до кипения, посолить, добавить черный перец горошком и лавровый лист...
Читать далее
Вчера замоталась и совершенно забыла про то, что нужно опубликовать пост. Каюсь, сами понимаете  праздники! :) Так что спешу поздравить всех с Рождеством и поделиться очередным рецептом! Супы стараюсь готовить почаще. Предлагаю и Вам попробовать приготовить обалденный и предельно простой рецепт супчика. Густой суп из говядины с рисом получается наваристым, сытным, ароматным и очень-очень вкусным! Приготовление: В кастрюле довести до кипения воду. Пока вода закипает подготовить мясо. Говядину нарезать маленькими кубиками и обвалять их в 3-х столовых ложках муки. На сковороде раскалить 2 ст....
Читать далее
Вот и добрались мои руки до чесночного супа с грибами, а супруг в него еще и сухариков добавил. Чесночный суп получается нежным и ароматным. Запах у него, вопреки ожиданиям, не резкий, так как термообработанный чеснок уже не такой едкий (как на вкус, так и по запаху). Я готовила этот суп с шампиньонами, но с лесными грибочками он будет обалденнее! Кушать его нужно лишь теплым и желательно сразу после приготовления, не оставляя на завтра. Если и вы любите чеснок, то чесночный супчик вам точно понравится!...
Читать далее
Сегодня хочу поделиться очень вкусным и довольно простым рецептом грибного супа-пюре. Суп-пюре из шампиньонов и картофеля получается ароматным, густым и сытным. Я стараюсь часто готовить супчики, но вот к супам-пюре питаю особую слабость! Этот рецепт грибного супа-пюре очень легкий в приготовлении, а еще очень вкусно его кушать с сухариками (домашними или покупными). Суп действительно замечательный, попробуйте! :) Приготовление: Картофель очистить, вымыть, разрезать каждую картофелину пополам. Отварить картофель до готовности в слегка подсоленной воде. Когда картофель будет готов – воду слить, картофель размять. Лук измельчить....
Читать далее
Чаще всего слыша слово «холодник» мы представляем мисочку холодного, освежающего супчика свекольного цвета. Да и сама я очень люблю простой свекольный холодничок. Но в Литве, как утверждает Елена, готовят (наряду с привычным холодником) еще и «Белый холодник» — Литовский холодный борщ со щавелем! Стандартный, привычный состав продуктов в таком рецепте холодного борща разбавлен редисочкой и щавелем. Приготовление: Щавель хорошенько вымыть, порвать руками на небольшие кусочки. Вылить 300 грамм воды в кастрюлю, где будет обитать будущий холодный борщ, слегка посолить. Как вода закипит – выложить...
Читать далее
Я уже как-то публиковала рецепт одного из любимейших супов – супа Харчо. А на днях решила поэкспериментировать, и приготовить его же, но на другой лад. Вместо говядины я купила курочку. Не скрою, вариант с говядиной мне понравился больше. Но суп Харчо из курицы получается полегче, не таким наваристым, но тоже пряным и весьма вкусным. Да и готовится он значительно быстрее! :) Приготовление: Куриное филе нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и дождаться кипения. Как закипело – посолить и варить около 15 минут,...
Читать далее
Как-то, еще начиная вести свой блог, я уже выкладывала рецепт густого холодника, которым со мной поделилась подруга (Катюха, спасибочки!). А сегодня выкладываю свой рецепт простого холодника со свеклой – быстрый и вкусный, правда не такой густой, как предыдущий. Я еще люблю отварить картошечку к этому легкому супчику, который просто мгновенно исчезает в жаркие дни! Приготовление: Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю. Свеклу я беру уже отварную, но если у вас нет возможности приобрести уже готовую свеклу, то вам придется ее...
Читать далее
Сегодня впервые попробовала приготовить национальный грузинский суп Харчо, а точнее облегченный его вариант, который стал одним из любимейших супов в нашем доме. Я исключила из рецепта грецкие орехи и алычу, так что у меня модифицированный суп, да простят меня грузины. На просторах интернета встретила пару баталий по поводу вопроса с каким же точно мясом этот суп должен быть: говядина или баранина? Пролистав парочку заслуживающих доверия источников, я нашла, что «Харчо» переводится с грузинского как «говяжий суп». Так что теперь этот вопрос для меня закрыт!...
Читать далее
Сегодня, mon cher, будем готовить ароматный овощной суп с сухариками, представляя, что мы во Франции! :) Ведь именно в рецептах французской кухни я нарыла этот божественный легкий суп! Для своего овощного супа я использовала покупные сухарики со вкусом белых грибов. Но если у вас залежался батон (3-4 ломтика) — это здорово, осталось только подрумянить его в духовке, и дело в шляпе! :) Приготовление: Если сухариков у вас нет, а батон в наличии, то нужно нарезать 3-4 ломтика небольшими кубиками, выложить их на противень и...
Читать далее