Вы просматриваете категорию Закуски

Каждый праздничный стол не обходится чегодня без вкусных горячих или холодных закусок. В рубрике «Закуски» Вы найдете оригинальные рецепты закусок для любого застолья!

Картофельные зразы, или картофельные пирожки, как их еще часто называют, можно приготовить с чем душа пожелает: грибы, мясо, квашеная капуста. А я вот приготовила очень простые картофельные зразы с капустой! * Обратите внимание: тесто не должно быть жидким, иначе оно совершенно не будет лепиться и просто расползется по сковороде. Это я к тому, что количество муки может варьироваться — все зависит от того, насколько хорошо вы слили воду с пюре, сорта картофеля, а также размера яиц. Приготовление: Готовим тесто для картофельных зраз: Картофель отварить,...
Читать далее
Курочка в сметанном кляре получается не только солнечно-золотистой, но и очень сочной и нежной (даже если вы используете куриные грудки!). Кляр очень приятный — не отстает, хорошо схватывается. А то, что он на сметане, а не на майонезе — это отдельный плюс. Мой ребенок, которого оооочень трудно уговорить поесть, просит добавки — а это показатель! Одним словом куриное филе в кляре очень быстро готовится и так же быстро съедается. Обязательно попробуйте! Приготовление: Куриное филе нарезать небольшими тонкими ломтиками. В небольшой мисочке венчиком взбить яйца,...
Читать далее
Сегодня хочу обратить ваше внимание на вариант быстрой и очень вкусной закуски. Горячие бутерброды можно приготовить в тостере, в микроволновке, на сковороде или в духовке, а я вот запекала в сэндвичнице (электрической бутерброднице). Хрустящая корочка и нежная сердцевинка — вкусные горячие бутерброды с сыром, колбасой и помидорами отлично подходят для перекуса и собойки! Приготовление: Нарезать батон треугольниками (если запекать будете в в сэндвичнице, то следует ориентироваться на треугольники в бутерброднице: ваши треугольники из батона должны быть чуть меньше, чем треугольники в бутерброднице). Сыр и...
Читать далее
Вот такая вот необычная закуска сегодня у меня на столе — грибы, запеченные в духовке. А особую изюминку им придает сметанный соус. Отменный вкус и необычная подача точно не оставят гостей равнодушными! Приготовление: Готовим сметанный соус: Сливочное масло растопить на небольшой (но с высокими краями) сковороде (минимальный огонь). Добавить муку и хорошенько растереть силиконовой лопаткой (1-2 минуты). Добавить сметану и, постоянно помешивая, избавиться от комочков (около 5 минут). В процессе вы увидите, как ваш соус начинает густеть. Добавить петрушку, соль и перец. Перемешать и...
Читать далее
Сегодня хочу поделиться рецептом моей подруги Дипшики из далекой Индии и рассказать, как можно быстро приготовить баклажаны так, чтобы они со стопроцентной гарантией исчезли из тарелки за считанные минуты. Непривычно пряные (как практически все, что готовят женщины Индии), но обалденно вкусные жареные баклажаны не стыдно подать даже к праздничному столу. Но я повадилась их готовить на ужин к рису или спагетти. Приготовление: Баклажан вымыть и нарезать кружочками (толщиной не менее 0,5 см). Каждую сторону кружочка посолить и поперчить (у меня уходит по щепотке куркумы...
Читать далее
Если жареные кабачки уже порядком поднадоели, попробуйте запеченные в духовке кабачки в хрустящей панировке. Закуска получается очень вкусной и необычной, обязательно попробуйте! Приготовление: Кабачки очистить от кожицы, нарезать не очень тонкими брусочками (ориентируйтесь по фото), выложить в глубокую миску и посолить. Отставить миску на 10-15 минут, чтобы кабачки пустили сок. Через 10-15 минут каждый брусочек хорошенько обсушить бумажным полотенцем и поместить в сухую миску. Туда же отправить муку и хорошенько перемешать. В маленькой мисочке взбить вилкой яйца. На широкую тарелку высыпать панировочные сухари, добавить соль...
Читать далее
Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления крабовых палочек в кляре (не всегда же готовить крабовые палочки в тесте). Приготовление: Маринуем крабовые палочки: Крабовые палочки или мясо разморозить, нарезать на порционные кусочки и поместить их в глубокую миску. Выжать в миску с палочками сок лимона, добавить растительное масло, посолить и поперчить. Хорошенько и аккуратно перемешать и отправить в холодильник на 15 минут. Готовим кляр для крабовых палочек: В глубокой миске слегка разогреть (не кипятить!) молоко и развести в нем муку. Добавить желтки и зелень, хорошенько перемешать,...
Читать далее
Рулетики из кабачков с сыром, чесноком и куриной грудкой в духовке — это невероятно вкусно и даже на праздничный стол подать не стыдно! Готовятся быстро и довольно просто. Итак, встречайте — отличный рецепт рулетиков из кабачков! Приготовление: Нарезать куриное филе тонкими ломтиками, слегка отбить и выложить в миску. Посолить, поперчить и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешать и отставить в сторону. Кабачки нарезать продольными полосками, толщиной не более 0,5 см. Противень выстелить фольгой/бумагой для запекания, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить полоски...
Читать далее
Простой и быстрый рецепт вкусных сырников с изюмом на завтрак. Сырники получаются в меру сладкими и очень пышными. Советую! Приготовление: В глубокой миске соеденить творог, яйцо, манку, мед и ванилин. Перемешать. Залить изюм кипятком на пару минут (он должен стать мягким). Затем воду слить, изюм просушить и перемешать со столовой ложкой муки. Изюм в муке добавить в миску с творогом и снова хорошенько перемешать. Из творожной массы сформировать шарики (у меня по 2 ст. ложки на 1 сырник), обвалять в муке и придать руками...
Читать далее
Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом пирожков с капустой. Обычно я пирожки готовлю в духовке, но на этот раз я решила их пожарить на сковороде. Пирожки с капустой получаются очень пышными, воздушными, нежными и бесподобно вкусными! Приготовление: Готовим дрожжевое тесто для пирожков с капустой: Молоко слегка разогреть (не кипятить), вылить в глубокую миску и растворить в нем сухие дрожжи. Добавить к молоку и дрожжам яйца, сахар, соль и муку (которую лучше просеять — пирожки будут воздушнее, но не обязательно). Хорошенечко замесить тесто. Тесто должно...
Читать далее