Ингредиенты
  • Гречаники:
  • 1. Гречка (1 стакан)
  • 2. Фарш (450-500 г, свинина+говядина)
  • 3. Лук (1 шт)
  • 4. Яйцо (1 шт)
  • 5. Майонез (1 ст. ложка)
  • 6. Перец молотый
  • 7. Соль
  • Соус:
  • 1. Морковь (1 шт)
  • 2. Перец болгарский (2 шт, красный и желтый)
  • 3. Кетчуп (2 ст. ложки)
  • 4. Сахар (1 ч. ложка)
  • 5. Специи и приправы
Время готовки: 1 час 20 минут Порций: 14-16 шт

Гречаники — блюдо, которое пришло к нам из Украины.

Гречаники можно приготовить и с печенью, и с творогом. Я готовила гречаники с мясом. Получилось довольно неплохо, учитывая, что  гречневую кашу я не очень жалую! А овощной соус делает гречаники с мясом более ароматными и сочными.

Но, кстати говоря, гречка очень эффективна в борьбе с лишним весом. Например, гречневая диета позволяет избавиться до 12 килограмм всего за 14 дней, но это уже совсем другая история, ведь мои гречаники с мясом явно не для тех, кто хочет похудеть :)

Приготовление:

  1. Готовим соус: Нарезать морковь и перцы как вам удобнее и обжарить в 3-х столовых ложках растительного масла около 10 минут. В отдельной мисочке 2 столовые ложки кетчупа разбавить со стаканом воды и вылить эту смесь к овощам. Убавить огонь, накрыть соус крышкой и дать ему потомиться еще 10 минут.
  2. Гречку промыть и отварить (высыпать в подсоленную кипящую воду (2-3 стакана) и варить около 15 минут). Готовую гречку откинуть на сито, чтобы она остыла и стекла вода.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить в 1-2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета (около 7-10 минут).
  4.  Гречку и фарш пропустить через мясорубку, добавить яйцо, лук, майонез, молотый перец, посолить и хорошенько перемешать.
  5. Из получившегося фарша влажными руками сформировать небольшие котлетки. Каждую котлетку обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
  6. Обжаренные гречаники выложить в форму, залить сверху соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готовые гречаники с мясом можно украсить свежей зеленью.

готовим соус-нарезать морковь и перцы и морковь

2 столовые ложки кетчупа разбавить со стаканом воды

обжарить морковь и перцы

залить овощи разбавленным водой кетчупом

гречку промыть и отварить

гречку и фарш пропустить через мясорубку

в фарш добавить яйцо лук майонез молотый перец посолить и хорошенько перемешать

из фарша влажными руками сформировать небольшие котлетки

каждую котлетку обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета

обжаренные гречаники выложить в форму

залить гречаники сверху соусом

гречаники с мясом

Гречаники с мясом
проголосовало 5, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. за гречку душу продам)))))))))) а еще и с мяском!!!! уух! вкусно!

  2. Интересно и необычно! Я тоже не жалую гречку, но она ведь очень полезная! Ваш рецепт требует обязательного приготовления, а фото такие замечательные, что хочется прямо сейчас пойти и приготовить гречаники с мясом. Спасибо!

  3. Какая интересная идея — и вкусно, и сытно, и польза огромная.

  4. Понравился рецепт гречаники с мясом, никогда не готовила, но так интересно, что думаю нужно сготовить для разнообразия, да и полезно

  5. Виктория:

    Да, такое блюдо у нас часто готовят. Еще очень вкусно — драники.

Оставить комментарий