Ингредиенты
  • 1. Грибы (500-600 г)
  • 2. Сливки (200 мл, 10%)
  • 3. Масло сливочное (2 ст. ложки)
  • 4. Оливковое масло (1 ст. ложка)
  • 5. Чеснок (3 зубчика)
  • 6. Мука (2-3 ст. ложки)
  • 7. Куриный бульон или вода (1,5 л)
  • 8. Соль
  • 9. Перец молотый
  • 10. Специи и приправы
  • * Ингредиенты указаны в расчете на кастрюлю 2 л
Время готовки: 40 минут Порций: 6-8

Грибной суп-пюре со сливками, пожалуй, один из любимейших супов в моей семье. Он легкий и безумной вкусный! Недавно вычитала, что его очень рекомендуют диетологи, да и для детского стола подходит.

Грибной суп-пюре из шампиньонов получается густым и ароматным, а его мягкий сливочный вкус никого не оставит равнодушным!

Приготовление:

  1. Нарезать или натереть шампиньоны пластинками.
  2. Мелко-мелко нарезать чеснок.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем чеснок (чтобы он подрумянился, около 3-5 минут).
  4. Затем добавьте к чесноку грибы. Обжарить их около 8-10 минут. Добавить муку и обжарить еще  1 минуту.
  5. В кастрюлю вылить не более 1,5 литра бульона или воды, туда добавить грибы, посолить, добавить специй по вкусу и взбить суп миксером (3-4 мин) до консистенции пюре.
  6. В полученную смесь добавить сливки, сливочное масло и варить около 10 минут.

Готовый грибной суп-пюре со сливками можно украсить свежей зеленью или тертым сыром.

нарезать или натереть шампиньоны пластинками

обжарить чеснок и грибы

взбить 1,5 литра бульона и грибы миксером

добавить сливки и сливочное масло

грибной суп-пюре со сливками

Грибной суп-пюре со сливками
проголосовало 5, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий