Ингредиенты
    Грибные котлеты:
  • 1. Фарш (700 г, курица+свинина)
  • 2. Яйцо (1 шт)
  • 3. Грибы (150-200 г)
  • 4. Лук (1 шт, по желанию)
  • 5. Перец черный молотый
  • 6. Соль
  • Панировка:
  • 1. Яйца (2 шт)
  • 2. Мука (4-5 ст. ложек)
  • 3. Панировочные сухари (4-5 ст. ложек)
  • Сливочно-грибной соус:
  • 1. Грибы (200 г)
  • 2. Молоко (1 стакан)
  • 3. Плавленый сырок (1 шт, 100 г)
  • 4. Сливочное масло (1 ст. ложка)
  • 5. Вода (1 стакан)
  • 6. Соль
Время готовки: 35-40 минут Порций: около 15 шт

Все с теплотой и ностальгией вспоминают блюда, которые довелось попробовать в детском садике. Вот и я не исключение! :)

Один из таких замечательных рецептов из детства я предлагаю сегодня приготовить и вам. Грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом получаются очень сочными, ароматными и, безусловно, вкусными. Без сомнения этот рецепт котлет заслуживает внимания!

Приготовление:

  1. Готовим грибные котлетки: Грибы вымыть, почистить и натереть на мелкой терке.
  2. Перемешать фарш с грибами, яйцом, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Также добавить измельченный лук, если любите его наличие в котлетках. Хорошенько замесить фарш.
  3. Из получившегося фарша сформировать небольшие котлетки.
  4. Панировка: Панировка котлеток будет проходить в три этапа:  1 – мука, 2 – яйца (взбитые вилкой), 3 – панировочные сухари.
  5. Готовим грибные котлетки: Запанированные грибные котлетки обжарить в хорошо разогретом на сковороде растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
  6. Обжаренные котлетки выложить в форму для запекания, вылить туда 1/3 стакана воды и отправить их в разогретую до 100 градусов духовку. В это время готовим соус.
  7. Готовим нежный сливочно-грибной соус: Грибы, отложенные для соуса вымыть, очистить и натереть на мелкой терке (можно измельчить в блендере).
  8. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем грибы около 7-10 минут.
  9. Через 7-10 минут влить к грибочкам молоко и добавить плавленый сырок. За 1-2 минуты плавленый сырок расплавится, все это время соус нужно постоянно помешивать.
  10. Через 1-2 минуты влить воду, довести соус до вкуса солью. Как закипит – выключить плиту, сковородку снять с плиты.
  11. Достать из духовки форму с котлетками и залить их соусом. Вернуть грибные котлеты в духовку еще на 10-15 минут.

 
сформировать котлеты, запанировать и обжарить с обеих сторон - грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом
 
выложить котлетки в форму для запекания и залить грибным соусом - грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом
 
грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом
 
грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом как в детском садике

Грибные котлеты под нежным сливочно-грибным соусом
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Ой какие аппетитные котлетки! Попробую приготовить спасибо.

Оставить комментарий