Ингредиенты
  • 1. Кабачки (1 кг)
  • 2. Грибы (500-600 г)
  • 3. Помидоры (3 шт)
  • 4. Перец болгарский (1-2 шт)
  • 5. Чеснок (2 зубчика)
  • 6. Сок половинки лимона
  • 7. Лук репчатый (по желанию, 2 шт)
  • 8. Морковь (1 шт, небольшая)
  • 9. Кетчуп (1-2 ст. ложки)
  • 10. Укроп свежий
  • 11. Сахар (1 ч. ложка)
  • 12. Молотый черный перец
  • 13. Соль
Время готовки: 60 минут Порций: 5-6

Самое сложное в этом рецепте — это расправиться с перчиком, терла я его долго и упорно, а все остальное — проще простого. Кабачки тушеные с грибами без сомнения разнообразят ваше домашнее меню! Можно кабачки тушеные с грибами рассматривать и как самостоятельное блюдо (и кушать с хлебом), и как отличный гарнир к чему-нибудь мясному.

Приготовление:

  1. Кабачок натереть на крупной терке. К слову, если кабачок у вас не молодой, то его нужно очистить  от кожицы и семян.
  2. Лук очистить от кожицы и нарезать полукольцами.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. На каждом помидоре возле «пупочки» сделать крестообразный надрез и на 2-3 минуты положить помидорку в кипящую воду. Затем достать и положить в холодную воду на 1 минуту, после чего можно с них легко руками снять кожицу. Когда разденете несчастный овощ — помните его руками или измельчите, используя блендер.
  5. Болгарский перец очистить от семян и натереть на крупной терке.
  6. Грибы нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посолите. Обжаренные грибы выложить в отдельную мисочку.
  7. Обжарить лук, поперчить, посолить.
  8. К луку добавить морковь и обжаривать до тех пор, пока морковь не станет мягкой (10-15 минут).
  9. Затем туда же выложить натертые на крупной терке кабачки, хорошенько перемешать. Обжарить около 10 минут, постоянно помешивая.
10. Затем добавить к овощам помидоры и перец. Перемешать и добавить сахар и соль.
11. Тушить на среднем огне около 10-15 минут, после чего добавить к овощам грибы.
12. Чеснок измельчить.
13. Укроп мелко нарезать.
14. Чеснок и укроп добавить к овощам с грибами. Хорошенько перемешать.
15. Через 5 минут добавить молотый черный перец и сок половинки лимона .
16. Снять сковородку с огня и дать постоять кабачкам тушеным с грибами 10-15 минут.

натереть болгарский перец

помять помидоры

грибы обжарить

кабачок натереть на терке и потушить

добавить к кабачку перец и помидоры

хорошенько перемешать

добавить к овощам грибы

чеснок и зелень измельчить

рецепт кабачков тушеных с грибами

Кабачки тушеные с грибами
проголосовало 10, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий