Ингредиенты
  • Тесто:
  • 1. Сметана (400 г, 20%)
  • 2. Сливочное масло (200 г)
  • 3. Сахар (1,5 стакана)
  • 4. Яйца (2 шт)
  • 5. Ванильный сахар (1 ч. ложка)
  • 6. Мука (2-2,5 стакана)
  • 7. Сода (1 ч. ложка, гашеная уксусом)
  • Крем:
  • 1. Сметана (800 г, 30%)
  • 2. Сахар (чуть меньше стакана)
  • 3. Ванильный сахар (по вкусу)
  • Оформление:
  • По желанию (шоколад, жевательные конфеты, посыпка и т.п.)
Время готовки: минимум 3 часа, чтобы торт пропитался + 30 минут Порций: 6-8

Классический домашний торт «Сметанник» - отличный десерт для любого стола! Предлагаю вам приготовить очень простой вариант торта-сметанника. Можно, к слову, в массу для коржей добавить молотые орешки или какао (1 столовую ложку).

Тортик получается вкусный, мягкий и совершенно не сухой, как в некоторых вариантах приготовления торта «Сметанник» в домашних условиях.

Приготовление:

  1. Готовим коржи: Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Постепенно ввести муку и гашеную уксусом соду. Тесто для коржей должно напоминать по консистенции сметану. Получившуюся массу разделить на две части. Каждую часть запечь в духовке при температуре в 180 градусов около 10 минут. Получившиеся коржи разрезать вдоль, т.е. из двух коржей у вас получится 4 штуки.
  2. Готовим крем: Взбить сметану, сахар и ванильный сахар.
  3. Каждый корж хорошенько полить кремом. Тортик украсить (у меня это был натертый на крупной терке Сникерс) и отправить его в ссылку в холодильник минимум на 3 часа, чтобы коржи пропитались.

взбить яйца с сахаром

добавить сметану, растопленное сливочное масло и ванильный сахар

постепенно ввести муку и гашеную уксусом соду

шоколадка для оформления

готовый корж для тортика

крем - взбить сметану, сахар и ванильный сахар

готовый корж разделить на две части

каждый корж хорошенько полить кремом

сформировать тортик из коржей и крема

классический домашний торт «сметанник»

Классический домашний торт «Сметанник»
проголосовало 8, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Сметанник очень легкий и простой в приготовлении. К тому же очень вкусный.

  2. Сметана с яйцом и сахаром — это уже вкусно. Можно и не продолжать. Я всегда , когда готовлю, полтеста съедаю. Я к сырому тесту неравнодушна. Мне его в детстве не давали, а я все равно кусочки скрадывала и съедала.

  3. А я по другому рецепту готовлю — там тесто крутое получается, и раскатывается на тоооненькие коржики. Коржей 6-10 получается. И много-много крема — и ничего он не сухой :) Очень даже вкусный. :)

    А вот из похожего теста я пеку торт «День и ночь». :)

  4. Al:

    А мы в прошлые выходные делали его вариацию ;)
    Как раз на рабочем столе и сам рецепт еще остался )))

    • Al:

      он у нас шоколадно-сметанный был ;)

      • Так уж поделились бы рецептом :)

        • Al, спасибо, жаль не сфоткали :)
          Я приготовлю (постараюсь не затягивать) и выложу со ссылочкой в благодарность :)

          • Al:

            сфоткаешь тут ;) пока коржи остывали, то треть крема испарилась ))))
            Да брось ты Таня, а торт действительно очень вкусный — мы его правда успели растопленным шоколадом полить (когда я на кухне, то даже коты не рискуют на стол забраться ))))

  5. У нас тоже сметанник — любимейший десерт дома!) Только делаем его по-другому. Коржи получаются из медового теста, и крем взбивается густенько-густенько, а сверху шоколадная глазурь…ммм) Блин, почему же я вечно попадаю на ваш блог в предобеденное время?!))

    • Я иногда на него сама зайду и тоже слюни на шею наматываю, если целый день к плите было лень подойти! :))

      • Al:

        а я книжку нынче читаю — БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
        хорошая книжка, толстая — в ней пишут, что там 1200 рецептов приготовления разнообразных блюд описано..

    • А из медового теста — это в смысле просто ко всему еще и мед добавляется? как раз купили вчера меда и сметана лежит, вот может завтра соберусь приготовить… :)

      • Ну я подозреваю, что да :)
        Насколько я знаю, то для медового теста берут 2-3 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки мёда, 1 чайную ложку соды и около 3 стаканов муки…Но сама не делала, так что на все 100 не уверена :)

        • Al:

          good-cook.ru/tort/tort_043.shtml

          • Оу…ну там попа от стакана сахара слипнется :)
            Ну вот, раз похож рецепт на тот, что я написала, значит все ок, тесто нормальное получится, а с сахаром там уже и сами разберетесь :)

          • Al:

            нутакида ))))

      • угум, Татьяна в точности написала, так и делаем)

  6. Спасибо за рецепт. Вкусный тортик.

  7. У меня сегодня отсутствие аппетита. А может, сходить намешать яиц со сметаной и съесть всырую? Если сметана не испортилась. А то я иногда дома выращиваю пиницильчик и другие грибочки.)

  8. выглядит аппетитно, женюсь на такой готовящей девушке! очень люблю хорошую домашнюю еду ))

Оставить комментарий