Ингредиенты
  • 1. Бульон (2,5-3 л, куриный или мясной)
  • 2. Сухарики (120 г)
  • 3. Помидоры (2-3 шт, около 400 г)
  • 4. Картофель (3-4 шт)
  • 5. Морковь (1 шт)
  • 6. Чеснок (3 зубчика)
  • 7. Подсолнечное или оливковое масло (3 ст. ложки)
  • 8. Зелень свежая или сухая (петрушка, базилик)
  • 9. Перец черный молотый
  • 10. Соль
  • * Ингредиенты указаны в расчете на кастрюлю 2,5-3 л
Время готовки: около 1 часа на бульон + 20 минут Порций: 4-5

Сегодня, mon cher, будем готовить ароматный овощной суп с сухариками, представляя, что мы во Франции! :)

Ведь именно в рецептах французской кухни я нарыла этот божественный легкий суп! Для своего овощного супа я использовала покупные сухарики со вкусом белых грибов. Но если у вас залежался батон (3-4 ломтика) — это здорово, осталось только подрумянить его в духовке, и дело в шляпе! :)

Приготовление:

  1. Если сухариков у вас нет, а батон в наличии, то нужно нарезать 3-4 ломтика небольшими кубиками, выложить их на противень и отправить в духовку (самая маленькая температура). Время от времени поглядывайте, чтобы ваши сухарики не подгорели, а лишь подрумянились.
  2. Приготовить бульон: куриный или мясной. У меня был бульон на свиных косточках. Готовится бульон очень просто: наполнить кастрюлю водой, слегка посолить, вкинуть мяско, дать воде закипеть и варить не менее 35-40 минут. Потом мяско или косточки можно скормить четвероногому любимцу, ну, или, приготовить из мяса еще что-то.
  3. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
  4. Выложить помидоры в сковороду (вместо масла я использовала ¼ стакана воды) и готовить, помешивая, около 5-7 минут.
  5. К помидорам добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Хорошенько перемешать.
  6. Морковь и картофель очистить и нарезать как вам больше нравится.
  7. Отправить морковь в бульон. Туда же можно закинуть и куриный кубик. Перемешать.
  8. Затем сразу же добавить в бульон обжаренные помидорки с чесноком и картофель.  Дождаться кипения и готовить супчик около 5-7 минут. Добавить измельченную зелень, чайную ложечку базилика или ваши любимые приправы, столовую ложку подсолнечного масла.
  9. Сухарики можно добавить сразу же (я так делаю), но тогда они мгновенно размякнут. А можно, чтобы сохранить их форму, добавлять сухарики порционно, непосредственно перед подачей овощного супчика на стол.

потушить помидоры с чесноком - овощной суп с сухариками

отправить морковь в бульон - овощной суп с сухариками

следом добавить картофель - овощной суп с сухариками

затем сразу же добавить в бульон обжаренные помидорки с чесноком - овощной суп с сухариками

сухарики можно добавить сразу же или непосредственно перед подачей овощного супчика на стол - овощной суп с сухариками

овощной суп с сухариками

Овощной суп с сухариками
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Супчик как раз как я и люблю — все просто и понятно )) а самодельные сухарики — это вообще сказка :)

  2. Что-то разыгрался аппетит смотря на Ваш овощной суп) Пойти приготовить что ли?

  3. Таня, представляю какой ароматный и вкусный суп получился у тебя. Сегодня буду готовить такой же. А сухариков нажарю побольше, потому как сын их просто так готов кушать, без супа. :)

  4. Все ингредиенты дома есть,поэтому сразу сегодня такой вкусный супчик и приготовлю! А то с утра все думала — что приготовить на первое? Спасибо за вкусный рецепт!

  5. Интересненько, я такого супчика не пробовал даже!

Оставить комментарий