Рецепты

Сколько варить мидии? - Свежие мидии варят 12-15 минут. - Замороженные мидии варят 5-7 минут (не размораживать). - Варено-мороженые (как в магазине) мидии варят 3-4 минуты (не размораживать). Как варить мидии? Если у Вас мидии свежие (или свежие, но замороженные) в закрытых ракушках, то их нужно очистить щеточкой и затем промыть, несколько раз меняя воду. В кастрюле закипятить воду (на 400 грамм мидий берут около 1,5 стаканов воды, чтобы сок весь не ушел в бульон), посолить (1 ч. ложка без горки). В кипящую воду...
Читать далее
Сколько варить креветки? - Свежие креветки серого цвета варят 10-15 минут. - Варено-мороженые (как в магазине) креветки розовато-оранжевого цвета варят 5-7 минут. - Свежие королевские креветки варят 10 минут. - Варено-мороженые (как в магазине) королевские креветки варят 15 минут. - Свежие тигровые креветки варят 5-7 минут. - Варено-мороженые (как в магазине) тигровые креветки варят 7-9 минут. Как варить креветки? Закипятить воду в кастрюле (чем меньше воды, тем сочнее будут креветки). Посолить.   Совет: Некоторые не только солят (1 ч. ложка на 1 литр воды), но...
Читать далее
Сколько варить кальмаров? - Целых кальмаров варят 2 минуты. - Кольца или небольшие кусочки кальмаров варят 1 минуту. - Переваренного «резинового» кальмара варят 20 минут (он снова станет мягким, но в размере потеряет очень ощутимо, раза в два). Как варить кальмаров? Если кальмары заморожены – разморозить. Очистить кальмары, обдав кипятком (убрать хребет и шкурку). В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее кальмаров и варить 1-2 минуты под крышкой. Через 1-2 минуты кальмаров обязательно извлечь из воды. Кальмары сварены!...
Читать далее
Сколько варить раков? - Мелких раков (до 60 г) варят 15-20 минут. - Средних раков (60-90 г) варят 20-25 минут. - Крупных раков (от 100 г) варят 25-30 минут.       Как варить раков? Обратите внимание: Чем больше размер рака, тем нежнее будет его мясо. Бытует мнение, что самые вкусные раки – это самые активные экземпляры. Живых раков хорошенько промыть, выложить в тазик (если их много, то можно выложить прямо в ванну), залить холодной водой и держать их там около 20 минут. Затем...
Читать далее
Страница 66 из 66« Первая...102030...6263646566