Рецепты

Однажды я задалась вопросом: а правильные ли я спиртные напитки ставлю на свой стол? Я не употребляю спиртное. Исключение составляют такие моменты как, например, взбрызнуть вином рыбку в фольге, или сдобрить коньяком коржи для тортика. Но если я не воспринимаю спиртные напитки, это совсем не означает, что у моих семейных и друзей тоже сухой закон. Белое вино (столовое): Закуска, рыбные блюда, мясные блюда. Херес и Вермут: Перед праздником желудка, это аперитивы. Сухое, полусухое, полусладкое вино: Овощи. Красное вино (столовое): Мясо, шашлык, дичь. А также к...
Читать далее
Обычно перловку варят в соотношении: 1 стакан перловки на 3-4 стакана кипятка (или на 5 стаканов холодной воды). Сколько варить перловку? Перловка варится около 1 часа (как каша, так и в супе).   Как варить перловку? Перловку промыть. Залить перловку холодной кипяченой водой и оставить на 2 часа, чтобы крупинки набухли. Затем воду слить. Выложить перловку в кастрюльку и залить водой (напоминаю, что на 1 стакан перловки берут 3-4 стакана кипятка или 5 стаканов холодной воды). Дождаться кипения и далее варить перловку на небольшом...
Читать далее
Вкусная картофельная запеканка не требует вашего постоянного присутствия у плиты. А картофель можно найти в любое время года. Получается очень вкусно: если добавить больше специй — вкус запеканки станет острее, а если больше майонеза — нежнее. Я, когда есть под рукой остатки роскоши, могу добавить туда помидор и шампиньоны.     Вариант 1 Приготовление: Картофель почистить и нарезать кружочками. Выложить картофельные кружочки слоями в смазанную маслом сковородку или форму. Каждый слой посыпать мелко измельченным чесноком. Посолите. Яйца взбить с молоком. Смесь из взбитых с...
Читать далее
Тут можно дать волю своей фантазии и оформить яйца фаршированные грибами как вашей душе угодно. Обычно, оформляют фаршированные яйца в форме лодочек или грибочков. Но как бы вы их не обыграли — во все времена это отличное украшение праздничного стола. Что касается меня, то я предпочитаю следующие варианты: классические половинки и ежики.       Вариант 1 Приготовление: Отварить яйца вкрутую. Грибы мелко нарезать и обжарить, приправив грибным кубиком. Отваренные яйца разрезать пополам и достать желток, чтобы серединка была пустая. Желток размять вилкой и...
Читать далее
Обычно гречку варят в соотношении: 1 стакан гречки на 2,5 стакана воды. Сколько варить гречку? Гречка в холодной после закипания варится около 20 минут. В горячей воде – 25 минут. На молоке – 35-40 минут. Как варить гречку? Гречку перебрать, а затем промыть под холодной водой. Высыпать гречку в кастрюльку и залить необходимым количеством воды (напоминаю, что на 1 стакан гречки берут 2,5 стакана воды). Посолить. Дождаться кипения и далее варить гречку на небольшом огне, накрыв крышкой. Обратите внимание: При варке гречки может образовываться...
Читать далее
Обычно рис варят в соотношении: 1 стакан риса на 2 стакана воды. Сколько варить рис? Рис варится около 20 минут (до полного выкипания воды).   Как варить рис? Рис промыть. В небольшую кастрюльку добавить необходимое количество холодной воды (воду можно подсолить). Варить рис 15-20 минут под крышкой на тихом огне. Вода должна полностью выкипеть. Если вода выкипела, а рис вам кажется недоваренным, то добавьте кипяток (1/2 стакана кипятка на 1 стакан риса) и варите еще 5 минут не размешивая. Обратите внимание: При варке рис...
Читать далее
Сколько варить кукурузу? Молодую светло-желтую кукурузу варят в кипящей воде 15-20 минут. Старую ярко-желтую кукурузу варят в кипящей воде 1-1,5 часа.   Как варить кукурузу? Початки очистить от листьев и волосков. Совет: Если на дно кастрюли выложить немного чистых кукурузных листьев, то кукуруза получится более ароматной. Выложить початки в глубокую кастрюлю и залить холодной водой доверху – вода должна быть на 3-4 сантиметра выше уровня кукурузы. Если початки слишком велики для кастрюли, то их стоит разрезать на несколько частей. После закипания варить необходимое время...
Читать далее
Время и способ варки вермишели обычно указаны на упаковке. Сколько варить вермишель? В кипящей воде вермишель варят 4-6 минут. Воду можно слегка подсолить. Разнообразные рецепты из макаронных изделий можно найти в рубрике «Блюда из макарон». Вермишель сварена!...
Читать далее
Время и способ варки спагетти обычно указаны на упаковке. Сколько варить спагетти? В кипящей воде спагетти варят 8-10 минут. Варят спагетти исходя из расчета: 100 грамм спагетти на 1 литр воды. Как варить спагетти? Налить в кастрюлю воду и подсолить ее. Как только вода закипела – высыпать спагетти в кастрюлю, немного убавить огонь. Подождать минутку и аккуратно примять ложкой, чтобы спагетти полностью ушли под воду. Если спагетти слишком длинные, их можно располовинить. Варить 2-3 минуты (крышкой не накрывать) и снова перемешать. Варить еще 7-8...
Читать далее
С макаронами дела обстоят намного проще, так как время, которое их следует варить, обычно указывают на упаковке. Сколько варить макароны? В кипящей воде макароны варят 8-10 минут. Варят макароны исходя из расчета: 100 грамм макарон на 1 литр воды. Как варить макароны? Налить в кастрюлю воду и подсолить ее. Как только вода закипела – высыпать макароны в кастрюлю, немного убавить огонь. Перемешать. Варить 8-10 минут. Плиту выключить, готовые макароны выложить в дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь лишней воде. Выложить макароны обратно в...
Читать далее
Страница 67 из 69« Первая...102030...6566676869