Ингредиенты
  • 1. Свекла (400 г, 2-3 шт)
  • 2. Яйца (3 шт)
  • 3. Огурцы (2 шт, небольшие)
  • 4. Сметана (2 ст. ложки)
  • 5. Кефир (0,5 л)
  • 6. Соль
  • * Ингредиенты указаны в расчете на кастрюлю 2-2,5 л
Время готовки: 1-1,5 часа на свеклу + 15 минут Порций: 6-7

Как-то, еще начиная вести свой блог, я уже выкладывала рецепт густого холодника, которым со мной поделилась подруга (Катюха, спасибочки!).

А сегодня выкладываю свой рецепт простого холодника со свеклой – быстрый и вкусный, правда не такой густой, как предыдущий. Я еще люблю отварить картошечку к этому легкому супчику, который просто мгновенно исчезает в жаркие дни!

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю.
  2. Свеклу я беру уже отварную, но если у вас нет возможности приобрести уже готовую свеклу, то вам придется ее отварить: свеклу очистить, залить 2-мя литрами воды и варить около 1-1,5 часа. Затем свеклу достать, остудить, а отвар отставить в сторону, он нам еще пригодится.
  3. Готовую свеклу натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю к яйцам.
  4. Огурцы вымыть и нарезать, как и яйца, небольшими кубиками. Отправить их к яйцам и свекле.
  5. В кастрюлю с яйцами, свеклой и огурцами вылить свекольный отвар (или кипяченую воду, если свекла изначально готовая), чтобы он заполнил  приблизительно ½ кастрюли.
  6. Затем добавить сметану и кефир, холодник посолить и хорошенько перемешать. Поставить кастрюлю в холодильник, чтобы супчик соответствовал своему названию! :)

готовую свеклу натереть на крупной терке - простой холодник

к натертой свекле добавить мелко нарезанный огурец - простой холодник

затем добавить яйца сметану и кефир - простой холодник

простой холодник

Простой холодник
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Интересный рецепт, просто, быстро, вкусно и главное полезно

  2. Ни разу в жизни не пробовала такого холодника, о дума в этот раз обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

  3. Al:

    ЛЮБО!!!!!!!
    Самый мой любимый супец — прошедшее сквозь века творение наших предков, литвинов!
    Все пошел за кефиром, остальное уже давно растет на грядках )))

Оставить комментарий