Ингредиенты
  • 1. Масло сливочное (200 г, 1 упаковка)
  • 2. Сахар (200 г)
  • 3. Сметана (200 г, у меня была 20%)
  • 4. Ванильный сахар (1,5 ч. ложки)
  • 5. Сухое молоко (около 400-450 г)
  • 6. Кешью (200-250 г, жареный)
Время готовки: минимум 2 часа, чтобы сладость застыла + 25 минут Порций: 10-14 шт

Рецепт бурфи из сухого молока я нашла на просторах в популярной социальной сети Вконтакте, на страничке какого-то гурмана. Сладость на вкус очень необычная, напоминает белый шоколад с орехами.

Это необычное нежное лакомство пришло из Индии и переводится, как «молочная помадка». Ну что же, предлагаю всем любителям сладостей попробовать этот рецепт бурфи из сухого молока.

Приготовление:

  1. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и растопить на сковороде.
  2. В растопленное масло высыпать сахар, хорошенько перемешать и, помешивая, держать на огне приблизительно 10 минут, до тех пор, пока не появятся пузырьки.
  3. Как появились пузырьки — добавить сметану. Тщательно перемешать и держать на огне, помешивая, около 5-7 минут, до того момента, пока масса не начнет пениться.
  4. Затем выливаем получившуюся массу в миску с высокими краями и взбиваем ее миксером с ванильным сахаром и сухим молоком, которое следует вводить постепенно. Масса для бурфи должна получиться довольно густой и тягучей.
  5. Получившуюся массу вылить в форму с невысокими краями, засыпать сверху кешью, хорошенько их вдавить рукой в массу и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Готовые бурфи из сухого молока  нарезать прямоугольниками и подавать на стол.

сливочное масло нарезать небольшими кусочками и растопить на сковороде

в растопленное масло высыпать сахар

держать на огне приблизительно 10 минут до тех пор пока не появятся пузырьки

как появились пузырьки - добавить сметану

держать на огне помешивая около 5-7 минут до пенного состояния массы

вылить массу в миску с высокими краями и взбиваем ее миксером с ванильным сахаром и сухим молоком

получившуюся массу вылить в форму с невысокими краями

засыпать сверху кешью хорошенько их вдавить рукой в массу и поставить в холодильник минимум на 2 часа

рецепт бурфи из сухого молока

бурфи из сухого молока

Рецепт бурфи из сухого молока
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Катерина:

    Таня, это вкусно или все-таки на любителя?))

    • Это для любителей белого шоколада, мне по вкусу так один в один напомнило…Супруг слопал (он у меня знатный сладкоежка), а я орешки повыковыривала :)

  2. Господне Крещенье – большой для нас праздник,
    Хочу я тебе пожелать:
    Пусть в жизни твоей будет рядом удача,
    Но главное – ее не проспать.
    Пусть любовь гуляет кругом,
    Пусть беды не будет с другом,
    Пусть тепло наполнит дом,
    Будет мир и счастье в нем.

  3. Первый раз услышала о таком лакомстве. Правда белый шоколад не люблю, но на вид оригинально. Спасибо за рецепт.

  4. Маш!:

    Барфи (burfi) — это традиционная индийская сладость с очень сильным молочным вкусом. И это, действительно на лю6ителя. В Индии все сладости очень сладкие, я не очень лю6лю. А вот МЧ их очень лю6ит. Берем иногда в магазине сладостей

Оставить комментарий