Ингредиенты
  • 1. Масло растительное (180-200 мл)
  • 2. Яйцо (1 шт)
  • 3. Лимонный сок (2 ч. ложки)
  • 4. Горчица (1 ч. ложка)
  • 5. Соль (1/3 ч. ложки)
  • 6. Сахар (1/2 ч. ложки)
Время готовки: около 30 минут Порций: 120-140 мл

На днях готовила салат из крабовых палочек и, открыв холодильник, обнаружила неприятный сюрприз — отсутствие майонеза.
 
Вот так и настал звездный час рецепта домашнего майонеза, который я когда-то давным-давно переписала из чьей-то поваренной книги.
 
Майонез получается вкусный, но его приготовление довольно занудное, так что будьте готовы!)
 
Приготовление:

  1. Яйцо разбить в чашу блендера (можно использовать миксер и, забегая вперед, даже скажу удобнее) и взбить до однородности на небольших оборотах (скорость 1 или 2).
  2. А теперь начинается самое монотонное занятие: добавить к яйцу 2 чайные ложки растительного масла и взбивать 20 секунд на максимальных оборотах (скорость блендера 4 или 5), снова добавить 2 чайные ложки растительного масла и снова 20 секунд взбивать. Повторять эти действия, пока не закончится растительное масло. Обратите внимание: Если влить сразу все масло в чашу и взбить — выйдет жидкая маслянистая гадость, которую придется смыть, так что не торопитесь! По мере взбивания ваш майонез будет становиться все гуще и менять цвет. Если Вам все еще кажется, что майонез жидкий — просто увеличьте количество растительнго масла.
  3. В самом конце добавить горчицу, лимонный сок, соль и сахар (знаю, что некоторые добавляют еще и молотый черный перец, но сама не пробовала). Хорошенько взбить и вуаля — домашний майонез готов!

 
рецепт домашнего майонеза

Рецепт домашнего майонеза
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий