Ингредиенты
  • 1. Сливочное масло (200 г, не соленое)
  • 2. Сахарная пудра (1/2 стакана)
  • 3. Яйца (4 желтка)
  • 4. Ванильный сахар (3 ст. ложки без горки)
  • 5. Мука (приблизительно 2 стакана)
  • 6. Варенье, джем или сгущенное молоко (на глаз)
Время готовки: 30-35 минут Порций: 16-20 шт

Это вкусное и простое печенье из песочного теста. Прелесть венского печенья в том, что каждый раз можно менять начинку. У меня была черная смородина с черникой с одной стороны и сгущенное молоко с другой. Но не менее вкусным оно получается и с яблочным вареньем, и с вишневым (без косточек), и с абрикосовым!

Точно знаю, что есть несколько вариантов приготовления этой вкуснятины, а я с вами поделюсь своим рецептом венского печенья.

Приготовление:

  1. Растопить сливочное масло.
  2. Миксером взбить сахарную пудру, сливочное масло, желтки и ванильный сахар.
  3. Постепенно добавлять муку (по 2 столовые ложки). Тесто должно получиться мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам.
  4.  Из получившегося теста сформировать два шарика: один побольше, другой поменьше. Тот, что поменьше, обернуть пищевой пленкой и положить в морозильную камеру.
  5. Противень выстелить фольгой и по ее поверхности, пальцами, размять большой кружок из теста. Старайтесь распределить тесто ровным слоем и не забудьте сделать у теста бортики.
  6. По тесту распределить начинку.
  7. Достать кружок из морозилки и натереть его на крупной терке. Получившимися обрезочками теста посыпать поверх начинки.
  8. Выпекать венское печенье в хорошо разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут. Когда печенье будет готово, дайте ему остыть — тогда фольгу будет очень легко отделить от печенья — и только тогда нарезать на порционные кусочки.

миксером взбить сахарную пудру, сливочное масло, желтки и ванильный сахар

постепенно добавлять муку

из получившегося теста сформировать два шарика - один побольше, другой поменьше

шарик поменьше обернуть пищевой пленкой и положить в морозильную камеру

распределить тесто на противне

по тесту распределить начинку

натереть второй кружок из теста его на крупной терке поверх начинки

выпекать венское печенье в хорошо разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут

рецепт венского печенья

Рецепт венского печенья
проголосовало 5, средний рейтинг 4.20

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий