Ингредиенты
  • 1. Щавель (300 г)
  • 2. Кефир (500 г)
  • 3. Огурец (1 шт)
  • 4. Яйца (3 шт)
  • 5. Редиска (3-5 шт)
  • 6. Сметана (2 ст. ложки)
  • 7. Вода (300 г)
  • 8. Свежая зелень (лук зеленый, укроп)
  • 9. Соль
  • * Ингредиенты указаны в расчете на кастрюлю 2,5-3 литра
Время готовки: 25 минут Порций: 6-7

Чаще всего слыша слово «холодник» мы представляем мисочку холодного, освежающего супчика свекольного цвета. Да и сама я очень люблю простой свекольный холодничок.

Но в Литве, как утверждает Елена, готовят (наряду с привычным холодником) еще и «Белый холодник» — Литовский холодный борщ со щавелем!

Стандартный, привычный состав продуктов в таком рецепте холодного борща разбавлен редисочкой и щавелем.

Приготовление:

  1. Щавель хорошенько вымыть, порвать руками на небольшие кусочки.
  2. Вылить 300 грамм воды в кастрюлю, где будет обитать будущий холодный борщ, слегка посолить. Как вода закипит – выложить туда щавель и варить буквально 2-3 минуты. Затем снять кастрюлю с огня и дать остыть содержимому.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Редиску вымыть и натереть на мелкой терке.
  5. Свежую зелень измельчить.
  6. Огурцы нарезать небольшими кубиками.
  7. В кастрюльку (когда содержимое остынет) высыпать свежую зелень, яйца, огурцы и редиску. Добавить сметану и кефир. Все хорошенько перемешать и солью довести до вкуса.

рецепт холодного борща - литовский холодный борщ со щавелем

Рецепт холодного борща: Литовский холодный борщ со щавелем
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий