Ингредиенты
  • 1. Картофель (3 шт, средние)
  • 2. Помидоры (5-6 шт, небольшие)
  • 3. Панировочные сухари (1 ст. ложка с небольшой горочкой)
  • 4. Кабачки (около 500 г)
  • 5. Мука (3-4 ст. ложки с горочкой)
  • 6. Сметана (около 100-150 г, у меня 17%)
  • 7. Яйцо (1 шт)
  • 8. Сыр (около 100 г, у меня «Моцарелла»)
  • 9. Специи и приправы (по вкусу, у меня петрушка, соль, перец черный молотый)
Время готовки: 40 минут
Порций: около 8

Сегодня предлагаю превратить простые продукты во вкуснейшую запеканку из кабачков и картофеля!
По желанию можно добавить еще и слой фарша. Итак, поехали!

Приготовление:

  1. Картофель отварить до готовности в мундире. Остудить и нарезать не толстыми кружочками.
  2. Помидоры выложить в глубокую миску и залить кипятком на 3 минуты. Через 3 минуты воду слить, помидоры очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками.
  3. Потушить помидоры (не накрывая крышкой) в небольшой сковороде минут 5, добавить петрушку, щепотку соли и панировочные сухари. Хорошенько перемешать и снять с огня. Если соус получился уж слишком густым, то можно добавить немного воды.
  4. Кабачки нарезать тонкими кружочками/ломтиками, перемешать с мукой и обжарить в небольшом количестве растительного масла до приятного коричневато-золотистого цвета.
  5. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и сформировать запеканку: слой кабачков (1/2 от общей массы) — соль (щепотка) — слой помидоров (1/2 от общей массы) — соль (щепотка) — слой картофеля (1/2 от общей массы) — соль (щепотка) и перец (по вкусу) — слой кабачков (оставшаяся половина) — соль (щепотка) — слой помидоров (оставшаяся половина) — соль (щепотка) — слой картофеля (оставшаяся половина) — соль (щепотка) и перец (по вкусу).
  6. В отдельной емкости соеденить сметану, сыр и яйцо. Хорошенечко перемешать.
  7. Получившейся сметанно-сырной массой залить запеканку и отправить форму в хорошо разогретую до 190-200 градусов духовку приблизительно на 25 минут (до образования золотисто-коричневой корочки). Запеканка из кабачков и картофеля готова, приятного аппетита!

 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 1
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 2
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 3
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 4
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 5
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 6
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 7
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 8
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 9
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 10
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - шаг 11
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - разрез
 
рецепт запеканки из кабачков и картофеля - на вилке

Рецепт запеканки из кабачков и картофеля
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий