ОПИСАНИЕ

Существует несколько обалденных рецептов кофейного торта и сегодня я предложу один из вариантов. Рецепт, конечно, не самый простой, но кофейный торт с бананами получается мягким, сочным и очень вкусным!

Кофейный аромат и вкус можно регулировать — при приготовлении коржей добавить чуть больше/меньше кофе. Если готовить, как указано у меня в рецепте, то вкус и аромат будут не ярко выражены, но  все-таки чувствоваться.

Тортик получается не очень сладким, а чуть горьковатый привкус кофе делает его вкус даже интереснее. Итак, посвящается любителям кофе.

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

  1. Готовим коржи: В миске взбить чуть больше половины стакана сахара, щепотку соли, ванильный сахар и яйца.
  2. В маленькой кастрюльке слегка подогреть молоко и растворить в нем чайную ложечку кофе.
  3. В сковороде растопить сливочное масло и вылить его в сахарно-яичную смесь. Туда же отправить молоко с кофе, гашеную соду и хорошенько все взбить.
  4. Просеять муку вместе с какао и, добавив их в яично-молочную смесь, хорошенько перемешать. Тесто для коржей готово. Теперь его нужно вылить в смазанную растительным маслом форму и запекать около 40 минут в хорошо разогретой до 180-200 градусов духовке. Чтобы корж пропекся, а его верх не подгорел, накройте форму листом фольги. У меня корж был готов за 30 минут. Готовность проверяйте спичкой — если воткнули и она легко вышла, и на нее ничего не налипло, то все ок — доставайте! :)
  5. Готовим крем: Взбить сметану и сахар. Если любите крем послаще, то добавьте больше сахара, например, 4 столовые ложки.
  6. Готовим глазурь: Перемешать в кастрюльке сметану, сахар и кофе. Разогреть плиту и держать массу на большом огне максимум 5 минут (мне хватило и 3-х), постоянно помешивая.
  7. Формируем торт: Остывший корж разрезать на несколько штук. У меня получилось три коржа. Обрезочки и «лишние» кусочки покрошить в мисочку и отставить, они понадобятся нам чуть позже.
  • Выложить первый корж на тарелку, смазать кремом, поверх крема выложить нарезанный кружочками банан. Снова корж — крем — банан.
  • Выложить последний корж и слегка смазать его кремом. В остатках крема вывалять обрезки и крошки, которые мы оставили. Выложить их на корж.
  • Оставшиеся кусочки банана нарезать на более мелкие кусочки и распределить между крошек на корже.
  • Сверху все залить глазурью и отправить кофейный торт с бананами в холодильник минимум на 2 часа. Мой тортик мерз 4-ре.

Готовим коржи для кофейного торта с бананами

кофейный торт с бананами - шаги 1

кофейный торт с бананами - шаги 2

Готовим крем для кофейного торта с бананами

кофейный торт с бананами - шаг 3

Готовим глазурь для кофейного торта с бананами

кофейный торт с бананами - шаги 4

Формируем кофейный торт с бананами

кофейный торт с бананами - шаги 5

кофейный торт с бананами - шаги 6

кофейный торт с бананами

Кофейный торт с бананами
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ