ОПИСАНИЕ

Сегодня, mon cher, будем готовить ароматный овощной суп с сухариками, представляя, что мы во Франции! :)

Ведь именно в рецептах французской кухни я нарыла этот божественный легкий суп! Для своего овощного супа я использовала покупные сухарики со вкусом белых грибов. Но если у вас залежался батон (3-4 ломтика) — это здорово, осталось только подрумянить его в духовке, и дело в шляпе! :)

Приготовление:

  1. Если сухариков у вас нет, а батон в наличии, то нужно нарезать 3-4 ломтика небольшими кубиками, выложить их на противень и отправить в духовку (самая маленькая температура). Время от времени поглядывайте, чтобы ваши сухарики не подгорели, а лишь подрумянились.
  2. Приготовить бульон: куриный или мясной. У меня был бульон на свиных косточках. Готовится бульон очень просто: наполнить кастрюлю водой, слегка посолить, вкинуть мяско, дать воде закипеть и варить не менее 35-40 минут. Потом мяско или косточки можно скормить четвероногому любимцу, ну, или, приготовить из мяса еще что-то.
  3. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
  4. Выложить помидоры в сковороду (вместо масла я использовала ¼ стакана воды) и готовить, помешивая, около 5-7 минут.
  5. К помидорам добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Хорошенько перемешать.
  6. Морковь и картофель очистить и нарезать как вам больше нравится.
  7. Отправить морковь в бульон. Туда же можно закинуть и куриный кубик. Перемешать.
  8. Затем сразу же добавить в бульон обжаренные помидорки с чесноком и картофель.  Дождаться кипения и готовить супчик около 5-7 минут. Добавить измельченную зелень, чайную ложечку базилика или ваши любимые приправы, столовую ложку подсолнечного масла.
  9. Сухарики можно добавить сразу же (я так делаю), но тогда они мгновенно размякнут. А можно, чтобы сохранить их форму, добавлять сухарики порционно, непосредственно перед подачей овощного супчика на стол.

 
овощной суп с сухариками - шаг 1
 
овощной суп с сухариками - шаг 2
 
овощной суп с сухариками - шаг 3
 
овощной суп с сухариками - шаг 4
 
овощной суп с сухариками - шаг 5
 
овощной суп с сухариками

Овощной суп с сухариками
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ