ОПИСАНИЕ

Своим рецептом пирога с грибами и сыром поделилась Людмила Н. еще в начале сентября, за что ей большое спасибо, однако рецепт был без фотографии и вот, наконец, мои руки добрались до его приготовления.

Пирог с грибами и сыром очень сытный и довольно вкусный. По вкусу мне этот пирог напомнил грибной омлет.

Приготовление:

  1. 2 желтка и форму, в которой будем выпекать наш пирог, заранее ставим в холодильник.
  2. Готовим тесто: Муку просеять, добавить щепотку соли. Порубить ножом сливочное масло вместе с мукой. Добавить охлажденные желтки и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник приблизительно на пол часа (этого времени нам как раз хватит для приготовления начинки).
  3. Грибы очистить, отварить, воду слить и обсушить их.
  4. Сыр натереть на крупной терке, разделить на 2 равные части и одну из частей перемешать с крахмалом. Вторую часть сыра пока отставьте в сторону, она нам еще понадобится.
  5. Если вы хотите добавить лук, то сейчас самое время: мелко-мелко нарежьте лук, добавьте к сыру с крахмалом и перемешайте.
  6. Взбить яйцо со сметаной, добавить сливки, соль, перец и сыр, смешанный с крахмалом.
  7. Достать тесто и форму для запекания из холодильника. В форме (у меня была 24 см) выложить тесто и сформировать бортики. Сделать частые проколы вилкой. Форму с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем достать и оставить остывать.
  8.  На дно формы выложить сыр с крахмалом, сверху распределить грибы и залить все сверху смесью из взбитых яйца, сметаны и сливок (пункт 6).
  9. Выпекать пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.

пирог с грибами и сыром - шаги 1

пирог с грибами и сыром - шаги 2

пирог с грибами и сыром

Пирог с грибами и сыром
проголосовало 9, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ