ОПИСАНИЕ

Чаще всего слыша слово «холодник» мы представляем мисочку холодного, освежающего супчика свекольного цвета. Но в Литве, как утверждает Елена, готовят (наряду с привычным холодником) еще и «Белый холодник» — Литовский холодный борщ со щавелем!

Стандартный, привычный состав продуктов в таком рецепте холодного борща разбавлен редской и щавелем.

Приготовление:

  1. Щавель хорошенько вымыть, порвать руками на небольшие кусочки.
  2. Вылить 300 грамм воды в кастрюлю, где будет обитать будущий холодный борщ, слегка посолить. Как вода закипит – выложить туда щавель и варить буквально 2-3 минуты. Затем снять кастрюлю с огня и дать остыть содержимому.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Редиску вымыть и натереть на мелкой терке.
  5. Свежую зелень измельчить.
  6. Огурцы нарезать небольшими кубиками.
  7. В кастрюльку (когда содержимое остынет) высыпать свежую зелень, яйца, огурцы и редиску. Добавить сметану и кефир. Все хорошенько перемешать и солью довести до вкуса.

 
рецепт холодного борща - литовский холодный борщ со щавелем

Рецепт холодного борща: Литовский холодный борщ со щавелем
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ