ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу поделиться рецептом очень нежной и воздушной рисовой запеканки.

Колбаску можно заменить любимым мясом, вчерашними фрикадельками, котлетами или тефтелями (ну или вредными, но такими вкусными сосисками), а можно вообще приготовить вегетарианский вариант рисовой запеканки — совсем без мяса.

Приготовление:
 
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

  1. Рис отварить (на 1 стакан риса взять 3 стакана воды) и остудить.
  2. Кабачки нарезать небольшими кубиками и потушить в кастрюльке до мягкости (около 10 минут на среднем огне под крышкой). Лишнюю воду слить и дать кабачкам остыть.
  3. Яйца разделить на белки и желтки.
  4. Белки взбить миксером в крепкую пышную пену (взбвать около 2-2,5 минут).
  5. Выложить остывший рис в глубокую миску, добавить укроп, соль, перец, белки и хорошенько перемешать.
  6. В отдельной миске соеденить кабачки и желтки. Посолить (щепотка).
  7. Колбасу нарезать небольшими кубиками.
  8. Форму для запекания смазать растительным маслом (у меня силиконовая, я не смазывала) и выложить в нее 1/2 часть риса. Поверх риса — кабачки с желтками и нарезанную колбасу. Затем снова рис (оставшуюся его половину).
  9. Смазать поверхность запеканки сметаной и равномерно распределить по поверхности сыр.
  10. Отправить форму в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30 минут, до образования золотой сырной шапки. Рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке готова, приятного аппетита!

 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 1
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 2
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 3
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 4
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 5
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 6
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 7
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - шаг 8
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке
 
рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке - разрез

Рисовая запеканка с кабачком и колбасой под сыром в духовке
1 голос, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ