ОПИСАНИЕ

Аранчини — это обжаренные на сковороде рисовые шарики с начинкой из мяса или из тушеных овощей. Готовятся они просто, получаются вкусными и очень быстро исчезают с тарелки.

Мои рисовые шарики с начинкой из фарша и сыра. Корочка получается хрустящей, а благодаря начинке, шарики будут сочными.

Приготовление:
 
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

  1. Отварить рис (из расчета 1,5 стакана риса на 4 стакана воды). Рис должен получиться клейким и густым. Чуть остудить.
  2. Фарш обжарить, помешивая, в небольшом количестве растительного масла приблизительно около 5 минут. Затем добавить 2 столовые ложки воды, кетчуп или томатную пасту, соль и молотый перец.
  3. Сыр для начинки нарезать кубиками, а сыр для «теста» натереть на мелкой терке.
  4. Делаем «тесто»: К рису добавить яйцо, сыр, посолить и хорошенько перемешать.
  5. Влажными руками сформировать небольшой блинчик из риса. В центр положить столовую ложку фарша и кубик сыра. Соединить края и сформировать шарик.
  6. Взбить вилкой 2 яйца.
  7. Каждый рисовый шарик обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета. Не забывайте переворачивать шарики, чтобы они равномерно обжаривались.

 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 1
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 2
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 3
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 4
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 5
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 6
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 7
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 8
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 9
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 10
 
рисовые шарики (аранчини) - шаг 11
 
рисовые шарики (аранчини)

Рисовые шарики (аранчини)
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ