ОПИСАНИЕ

Так готовит суп со щавелем моя мама, а она уверена, что зеленый суп на то и зеленый, чтобы быть легким для желудка, так что никакой зажарки в нем быть не должно. Ведь многие готовят щавелевый суп с добавлением обжаренного лука и морковки.

Так что предлагаю вам «облегченный» вариант супа из щавеля.

Приготовление:

  1. Приготовить бульон: варить куриное филе в подсоленной воде не менее часа. Затем курочку достать, остудить, разобрать на волокна и вернуть в бульон.
  2. Картофель нарезать небольшими кусочками (кубиками, треугольниками или как вам больше нравится) и добавить к курице в суп. Подождать, когда бульон вновь закипит, убавить огонь до среднего (или чуть меньше) и варить около 7-10 минут под крышкой.
  3. Щавель, если у вас все-таки свежий, а не консервированный, нарезать (но не мельчить) и высыпать в бульон к картофелю и курице. Добавить в суп черный перец горошком и ложечку оливкового масла, посолить.
  4. Взбить вилкой в стакане 2 яйца и вылить их в суп, постоянно помешивая. Дождаться кипения и, выключив плиту, дать супу настояться около 5-10 минут.

 
суп со щавелем - шаг 1
 
суп со щавелем - шаг 2
 
суп со щавелем - шаг 3
 
суп со щавелем - шаг 4
 
суп со щавелем

Суп со щавелем
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ