ОПИСАНИЕ

Сегодня готовила мягкие, сочные и нежные творожные булочки в сметанной заливке. Этот рецепт из разряда «прощай, фигура!», но выходит действительно невообразимо вкусно. Пускай процесс описания приготовления этой вкуснятины и вышел долгим, но это не должно вас пугать: все очень просто, эти творожные булочки получатся даже у новичка-кулинара.

2 часа 30 минут — это не постоянного контроля и затраты сил, из них львиную долю занимает время, отведенное на то, чтобы тесто «подошло». В это время можно приготовить что-то на обед или ужин, а уж отличный десерт в виде творожных булочек вам обеспечен!

Одним словом, творожные булочки-завитушки получаются замечательные, обязательно попробуйте!

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

  1. Готовим тесто для творожных булочек: Молоко разогреть (не кипятить), вылить в глубокую миску и растворить в нем дрожжи, столовую ложку тростникового сахара (из тех 80 г, что нам понадобятся для теста) и 3 столовые ложки муки с горкой (из 600 г). Хорошенько перемешать, накрыть полотенцем и отставить в теплое место на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.
  2. Сливочное масло растопить и дать остыть.
  3. В отдельной миске венчиком взбить яйца, оставшийся тростниковый сахар, соль и сливочное масло.
  4. Через 10-15 минут, когда опара подойдет, добавить в нее получившуюся яичную смесь. Хорошенько перемешать.
  5. Постепенно, буквально по 4-5 столовых ложек, ввести просеянную муку. Между добавлениями муки, влить растительное масло. В итоге тесто должно получиться легким, не тугим, липнущим к рукам. Если оно получается уж очень жидким, можно добавить еще немного муки, но сильно забивать тесто не нужно.
  6. Снова накрыть миску полотенцем и отставить в теплое место приблизительно на час.
  7. Готовим начинку для творожных булочек: В глубокой миске соединить творог, сахар, яйцо, корицу и муку. Хорошенько перемешать. Начинка для творожных булочек готова!
  8. Формируем творожные булочки: Присыпать поверхность стола мукой, вложить тесто, слегка обвалять его в муке и разделить на две равные части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт (не толще 0,5 см) — получится овал или прямоугольник.
  9. По каждому пласту аккуратно и равномерно распределить творожную начинку (это проще всего делать при помощи столовой ложки) и скрутить тесто в рулет.
  10. Рулеты нарезать на части поперек (шириной 2,5-3 см) — это и будут наши булочки.
  11. Противень (а нам их понадобится два), выстелить фольгой и сбрызнуть растительным маслом. Выложить булочки на противни срезом вверх, слегка приплюснув их (см. фото) и оставив небольшое расстояние между булочками.
  12. Каждый противень накрыть полотенцем и отставить на минут 20-30, чтобы булочки подошли.
  13. Через 20-30 минут смазать булочки яйцом, взбитым вилкой.
  14. Отправить противни в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 15-20 минут, до образования приятного коричневого цвета.
  15. Готовим сметанную заливку-глазурь для творожных булочек: В мисочке хорошенечко перемешать сахарную пудру и сметану. Заливка готова!
  16. Итак, заключительный этап! Через минут 20 достать противни из духовки и румяные горячие булочки щедро смазать сметанной заливкой. Накрыть противни фольгой и дать булочкам остыть, а заливке впитаться (около 20 минут будет достаточно). Обалденно вкусные творожные булочки готовы, приятного чаепития!

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 1

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 2

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 3

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 4

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 5

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 6

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 7

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 8

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 9

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 10

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 11

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 12

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 13

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 14

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 15

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 16

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон) - шаг 17

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон)

творожные булочки в сметанной заливке (синнабон)

Творожные булочки в сметанной заливке (синнабон)
проголосовало 2, средний рейтинг 5.00

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ