Ингредиенты
  • 1. Рис (100 г)
  • 2. Яйца (2 шт)
  • 3. Молоко (500-600 г)
  • 4. Сахар (2 ст. ложки без горки)
  • 5. Корица (по желанию)
Время готовки: 55-60 минут Порций: 2-3

Сегодня я готовила классический английский рецепт – пудинг, но не простой, а рисовый!

Рисовый пудинг получается очень нежным, воздушным, просто объедение! Хотя мой супруг пожал плечами и вынес вердикт: «сладкая рисовая каша»! :) По сути-то оно конечно да, ведь в основе рисового пудинга – сваренная на молоке рисовая каша, и рис должен быть разваривающийся, круглый.

Я свой пудинг еще и корицей присыпала – ммм….:)

Приготовление:

  1. В кастрюльку вылить молоко, добавить в него сахар и поставить на плиту.
  2. Когда молоко закипит нужно высыпать в него промытый рис и варить, постоянно помешивая, около 7-10 минут.
  3. Разогреть духовку до 100 градусов, поместить туда кастрюльку с рисом и готовить около 30 минут. На рисе будет образовываться пенка – снимайте, рис перемешивайте.
  4. Яйца разделить на желтки и белки.
  5. Когда рис будет полностью готов, достать его из духовки, остудить и добавить желтки. Все хорошенько перемешать.
  6. Белки взбить миксером – должна быть крепкая пена. Добавить пену из белков к рису. Все перемешать.
  7. Вернуть кастрюльку в духовку на 10 минут. Затем достать готовый рисовый пудинг, разложить его по формочкам-тарелочкам, посыпать корицей и подавать на стол. Рисовый пудинг очень вкусный, когда теплый!

когда молоко закипит нужно высыпать в него промытый рис и варить постоянно помешивая около 7-10 минут - рисовый пудинг

яйца разделить на желтки и белки - рисовый пудинг

когда рис будет полностью готов достать его из духовки остудить и добавить желтки - рисовый пудинг

белки взбить миксером – должна быть крепкая пена и добавить пену из белков к рису - рисовый пудинг

рисовый пудинг

сладкий рисовый пудинг

Рисовый пудинг
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Действительно, такой рисовый пудинг получается очень нежным, воздушным.

Оставить комментарий