Ингредиенты
  • 1. Капуста (125 г)
  • 2. Кабачок (1 шт, маленький)
  • 3. Сыр (100 г)
  • 4. Чеснок (1 зубчик)
  • 5. Лук (1 шт)
  • 6. Масло подсолнечное (1 ст. ложка)
  • 7. Горячая вода или бульон (1 л)
  • 8. Мускатный орех
Время готовки: 40 минут Порций: 7-8

Ризотто с кабачками - блюдо легкое, пряное, и у меня всегда ассоциируется с летом, когда все необходимые ингредиенты под рукой — свежие и не дорогие.
 
 
 
 
 
 
 
Приготовление:

  1. Нашинковать капусту, нарезать лук, измельчить зубчик чеснока.
  2. На разогретой сковородке в подсолнечном масле обжаривать лук и капусту в течение 5-10 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  3. Затем добавить измельченный чеснок, хорошенько перемешать и оставить ещё на 3-4 минуты.
  4. Всыпать в овощи рис и готовить около 5 минут. Стакан воды (бульона) отставить, она понадобится для приготовления кабачка. Добавить половину стакана горячей воды (бульона), подождать пока рис впитает влагу и так повторять, пока воды (бульон) не закончится.
  5. Кабачок нарезать соломкой и добавить в ризотто, залить отставленным стаканом воды (бульона), накрыть крышкой и томить минут 5-7.
  6. Добавить мускатный орех и половину тертого сыра, посолить, поперчить, хорошенько размешать.

Подавать на стол, посыпав оставшейся половиной тертого сыра.
 
ризотто с кабачками

Ризотто с кабачками
проголосовало 5, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий