Ингредиенты
    Сельдь под шубой:
  • 1. Селедка (250 г)
  • 2. Яйца (4 шт)
  • 3. Картофель (400 г, около 3 шт)
  • 4. Свекла (400 г)
  • 5. Морковь (1 шт)
  • 6. Лук (1 шт)
  • 7. Майонез (250-300 г)
  • Для оформления:
  • 1. Желток (1 шт)
  • 2. Майонез
  • 3. Морковь (маленький кусочек)
  • 4. Свежая зелень
Время готовки: 35 (если свекла уже вареная, иначе еще + 2 часа) + на оформление 5 минут Порций: 7-9

Завтра у моей свекрови юбилей, так что я с самого утра поеду к ней, помогать да праздновать! Поэтому сегодня я выложу сразу два рецепта: за сегодня и за завтра, чтобы отмечать со спокойной душой и чистой совестью :)

Салат оливье и селедка под шубой — это традиционные салаты на праздничном столе. Я всегда путаюсь со слоями и мне приходится заглядывать в свои пометки.

Описав процесс приготовления сельди под шубой с яйцом я еще раз напомню себе (и вам) какие слои должны быть в настоящей селедке под шубой, а также предложу вам вариант оформления этого полюбившегося салата!

Приготовление:

  1. Отварить картофель (около 30 мин), свеклу (около 2 часов), яйца (около 15 минут) и морковь (около 30 минут).
  2. Я обычно использую сельдь «Матиас», но говорят, что по всем правилам нужна селедка не в масле. Ее очистить, удалить хребет и ребра, и нарезать небольшими кубиками (попутно удаляя мелкие косточки).
  3. Картофель, свеклу и морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать, а яйца натереть на мелкой терке.
  4. На плоскую тарелку выкладываем слои:

1 слой: Картофель. Смазать слой картофеля майонезом.

2 слой: Селедка. Смазать слой селедки майонезом.

3 слой: Лук.

4 слой: Яйца. Смазать слой яиц майонезом.

5 слой: Морковь. Смазать слой моркови майонезом.

6 слой: Свекла. Хорошенько смазать слой свеклы майонезом.

Сельдь под шубой с яйцом готова. Теперь дело осталось за малым — применить свою фантазию и превратить салатик в золотую рыбку или что-нибудь симпатичное!

селедку нарезать небольшими кубиками - сельдь под шубой с яйцом

картофель натереть на крупной терке - сельдь под шубой с яйцом

свеклу натереть на крупной терке - сельдь под шубой с яйцом

яйца натереть на мелкой терке - сельдь под шубой с яйцом

на плоскую тарелку выкладываем первый слой - картошечку - сельдь под шубой с яйцом

смазать слой картофеля майонезом - сельдь под шубой с яйцом

выложить вторым слоем селедку - сельдь под шубой с яйцом

смазать слой селедки майонезом - сельдь под шубой с яйцом

далее выложить слой лука и яиц - сельдь под шубой с яйцом

смазать слой яиц майонезом - сельдь под шубой с яйцом

далее следуют слои моркови и свеклы - сельдь под шубой с яйцом

хорошенько смазать слой свеклы майонезом - сельдь под шубой с яйцом

сельдь под шубой с яйцом - сельдь под шубой с яйцом

Сельдь под шубой с яйцом
проголосовало 2, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Старый и добрый рецепт! Люблю кушать такой салатик в праздники. Какая-то особая атмосфера сразу появляется. Спасибо за напоминание о вкусном салате. Надо будеть сделать на досуге!

  2. внимательно прочитала рецепт — да, классический вкусный! я так и делаю. а шуба и правда считается салатом на праздник. особенно новый год — традиции оливье и шуба

  3. ммм) старая добрая вкуснятина, через неделю у мужа день рождения обязательно сделаю шубу.

Оставить комментарий