Ингредиенты
    Основа:
  • 1. Печенье сладкое песочное (350-400 г)
  • 2. Масло сливочное (200 г, 1 упаковка)
  • Начинка:
  • 1. Плавленый сыр (400-500 г, у меня был сладкий шоколадный)
  • 2. Сливки (200 г, 33%)
  • 3. Яйца (3 шт)
  • 4. Ванильный сахар (2 ст. ложки с горочкой)
  • 5. Сахар (2 ст. ложки)
  • 6. Шоколад (200 г, молочный или черный)
Время готовки: 1 час на основу + 50 мин на чизкейк + на охлаждение 30 минут Порций: 5-7

Стойкий запах шоколада по всей квартире будет обеспечен, если вы решите приготовить шоколадный чизкейк. Но прелесть его не только в восхитительном аромате, чизкейк получается еще и очень вкусным, нежным и мягким.

Этот отличный десерт можно приготовить и дома! В Америке чизкейком на столе уже никого не удивить, а для нас это блюдо еще не привычное, вызывающее недоверие. И очень зря, между прочим. Обязательно попробуйте приготовить шоколадный чизкейк, это очень вкусно!

Приготовление:

  1. Готовим основу: Печенье хорошенько размять (можно измельчить в блендере).
  2. Сливочное масло растопить и смешать с печеньем.
  3. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда получившуюся массу. Сформировать бортики и хорошенько утрамбовать дно будущего чизкейка. Отправить форму в холодильник на 1-1,5 часа.
  4. Готовим начинку: В миске с высокими краями перемешать плавленый сыр, сахар, ванильный сахар, сливки и яйца. Вылить смесь для начинка на основу.
  5. Шоколад растопить на водяной бане (чтобы шоколад быстро не застывал, можно добавить пару небольших кусочков сливочного масла) и вылить в крем для основы, сделав разводы вилкой.
  6. Если форма не глубокая, то можно ее просто накрыть сверху листом фольги и отправить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30 минут. Если форма глубокая, то чизкейк выпекать в духовке так: Форму с чизкейком накрыть листом фольги, поставить в более глубокую форму (или поставить в глубокий противень), залить бОльшую форму кипятком, отправить все это в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 45-50 минут.

Перед тем, как подавать шоколадный чизкейк на стол, его нужно охладить и лучше всего подержать пару часов в холодильнике.

печенье хорошенько размять - шоколадный чизкейк

сформировать бортики и хорошенько утрамбовать дно будущего чизкейка - шоколадный чизкейк

вылить смесь для начинка на основу - шоколадный чизкейк

добавить шоколад, растопленный на  водяной бане - шоколадный чизкейк

шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк
проголосовало 5, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. очень люблю чизкейки, хотя ни раз дома сама не готовила. прочитала рецепт, вроде и не сложно. завтра еще один выходной, пожалуй потрачу его с пользой, попробую сделать мой любимый чизкейк.

Оставить комментарий