Сколько варить мидии?
Сколько варить мидии?
— Свежие мидии варят 12-15 минут.
— Замороженные мидии варят 5-7 минут (не размораживать).
— Варено-мороженые (как в магазине) мидии варят 3-4 минуты (не размораживать).
Как варить мидии?
- Если у Вас мидии свежие (или свежие, но замороженные) в закрытых ракушках, то их нужно очистить щеточкой и затем промыть, несколько раз меняя воду.
- В кастрюле закипятить воду (на 400 грамм мидий берут около 1,5 стаканов воды, чтобы сок весь не ушел в бульон), посолить (1 ч. ложка без горки).
- В кипящую воду выложить мидии и варить необходимое время. Как мидии будут готовы, воду слить.
Обратите внимание: Если Вы варили мидии в ракушках, а они во время варки не раскрылись, то нужно их выбросить и в пищу не употреблять.
Мидии сварены!