Ингредиенты
  • Тесто:
  • 1. Мука (300 г)
  • 2. Разрыхлитель (1 ч. ложка с маленькой горочкой)
  • 3. Сода (1 ч. ложка без горки)
  • 4. Масло сливочное (150 г, не соленое)
  • 5. Сахар (150 г)
  • 6. Яйца (4 шт)
  • 7. Сметана (350 г, у меня 17%)
  • Начинка:
  • 1. Мука (30-40 г)
  • 2. Сахар тростниковый (50-70 г)
  • 3. Масло сливочное (50 г, не соленое)
  • 4. Цукаты (2 жменьки, можно заменить изюмом или орехами)
Время готовки: 60 минут
Порций: около 9

Сметанный пирог с цукатами — просто восторг! Он не только очень сочный, пышный, с шикарной хрустящей сахарной корочкой, но и предельно прост в приготовлении. Но даже несмотря на всю простоту, его не стыдно подать гостям.

Цукаты можно заменить орехами и изюмом, а для шапки (и начинки) подойдет и обычный белый сахар, если вдруг тростникового под рукой не окажется.

Одним словом, пирог действительно просто необыкновенный, обязательно попробуйте!

Приготовление:

  1. Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. Готовим тесто для сметанного пирога: В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соду. Хорошенечко перемешать.
  3. В отдельной глубокой емкости взбить миксером сахар, сметану, яйца и сливочное масло.
  4. Получившуюся массу вылить в миску к муке, хорошенечко перемешать. Тесто для сметанного пирога готово.
  5. Готовим начинку для сметанного пирога: В миске ложкой растереть сливочное масло, сахар и муку.
  6. Добавить цукаты. Хорошенько перемешать.
  7. Формируем сметанный пирог: Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла (силиконовую не нужно) и выложить половину теста. Разровнять.
  8. Поверх теста высыпать половину начинки.
  9. Выложить оставшееся тесто и снова засыпать оставшейся частью начинки.
  10. Отправить форму в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Сочный сметанный пирог с цукатами готов, приятного аппетита!

 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 1
 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 2
 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 3
 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 4
 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 5
 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 6
 
сочный сметанный пирог с цукатами - шаг 7
 
сочный сметанный пирог с цукатами
 
сочный сметанный пирог с цукатами - разрез

Сочный сметанный пирог с цукатами
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий