Ингредиенты
  • 1. Курица (200 г)
  • 2. Щавель (от 250 г, желательно консервированный)
  • 3. Картофель (3 шт, небольшие)
  • 4. Оливковое масло (1 ст. ложка)
  • 5. Яйца (2 шт)
  • 6. Специи и приправы
  • 7. Соль
  • * Ингредиенты указаны в расчете на кастрюлю до 2 л
Время готовки: 1 час на бульон + 35 минут Порций: 4-5

Так готовит суп со щавелем моя мама, а она уверена, что зеленый суп на то и зеленый, чтобы быть легким для желудка, так что никакой зажарки в нем быть не должно. Ведь многие готовят щавелевый суп с добавлением обжаренного лука и морковки.

Так что предлагаю вам «облегченный» вариант супа из щавеля.

Приготовление:

  1. Приготовить бульон: варить куриное филе в подсоленной воде не менее часа. Затем курочку достать, остудить, разобрать на волокна и вернуть в бульон.
  2. Картофель нарезать небольшими кусочками (кубиками, треугольниками или как вам больше нравится) и добавить к курице в суп. Подождать, когда бульон вновь закипит, убавить огонь до среднего (или чуть меньше) и варить около 7-10 минут под крышкой.
  3. Щавель, если у вас все-таки свежий, а не консервированный, нарезать (но не мельчить) и высыпать в бульон к картофелю и курице. Добавить в суп черный перец горошком и ложечку оливкового масла, посолить.
  4. Взбить вилкой в стакане 2 яйца и вылить их в суп, постоянно помешивая. Дождаться кипения и, выключив плиту, дать супу настояться около 5-10 минут.

Подавать суп со щавелем теплым и со сметанкой! :)

приготовить бульон - суп со щавелем

курицу разобрать на волокна - суп со щавелем

курицу вернуть в бульон - суп со щавелем

картофель нарезать небольшими кусочками и высыпать в бульон - суп со щавелем

нарезать щавель - суп со щавелем

щавель высыпать в бульон к картофелю - суп со щавелем

взбить вилкой в стакане 2 яйца и вылить их в суп постоянно помешивая - суп со щавелем

суп со щавелем

Суп со щавелем
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Понравился сей рецепт, надо будет когда шоппинговать поеду, купить щавеля, да сделать супец себе =) Спасиб за рецепт.

  2. Это дело я часто употребляю летом. Правда, щавель особо не перебираю. Так идет. с травой и жуками.)))
    И это правильно, потому что желудок должен привыкать и вырабатывать иммунитет.

  3. У нас называют щавелевый борщ и готовим мы его со свиными ребрышками. Очень вкусно.

  4. Очень люблю со свежим щавелем. Сразу чувствуется настоящая весна.

Оставить комментарий