Ингредиенты
    Для тефтелей:
  • 1. Капуста (800 г)
  • 2. Манка (100-150 г)
  • 3. Молоко (200 - 250 г)
  • 4. Соль
  • Для соуса:
  • 1. Мука (2 ст. ложки с горкой)
  • 2. Бульон или вода (3 стакана)
  • 3. Кетчуп (1 ст. ложка)
  • 4. Специи и приправы
  • 5. Соль
Время готовки: 50 минут Порций: 36-40 шт

Из остатков капусты у меня получилась очень необычная импровизация: вегетарианские тефтели с капустой. Можно сделать их нежными, добавив меньше специй. А можно сделать тефтели с капустой более остренькими, добавив карри, паприку и черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Готовим соус: Выложить в сковородку муку и слегка обжарить до коричневатого цвета. Добавить 3 стакана бульона или воды, специи и приправы, ложку кетчупа, посолить и хорошенько перемешать (вилкой можно размять комочки). Убавить огонь и подержать под крышкой около 5-8 минут.
  2. Капусту пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Выложить в кастрюльку, залить молоком. Когда молоко закипит, добавить манку и тушить около 15 минут, постоянно помешивая. Готовую капусту откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
  3. Сформировать небольшие тефтели и выложить их в соус. Готовить тефтели с капустой на самом маленьком огне под крышкой около 30 минут.

 
выложить в сковородку муку и слегка обжарить до коричневатого цвета
 
добавить 3 стакана бульона или воды, специи и приправы, ложку кетчупа, посолить и хорошенько перемешать
 
капусту пропустить через мясорубку или измельчить в блендере
 
выложить капусту в кастрюльку, залить молоком
 
готовую капусту откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости
 
сформировать небольшие тефтели
 
выложить тефтели с капустой их в соус
 
тефтели с капустой

Тефтели с капустой
проголосовало 6, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий