Ингредиенты
  • 1. Помидоры (600-900 г, около 6-9 шт)
  • 2. Кетчуп (2 ст. ложки)
  • 3. Мука (4 ст. ложки без горки)
  • 4. Растительное или оливковое масло (3-4 ст. ложки)
  • 5. Сыр (100 г)
  • 6. Молотый черный перец
  • 7. Соль
  • 8. Свежая зелень (по желанию)
  • * Ингредиенты указаны в расчете на кастрюлю 2,5 л
Время готовки: 25 минут Порций: 5-6

Томатный суп-пюре я привезла из Турции, где имела счастье провести свой последний, человеческий отпуск. Летом, когда было жарко и особо-то и кушать не хотелось, этот томатный супчик был просто незаменим!

Хотя и сейчас, в конце февраля, я вспомнила о нем, приготовила и ни капли не пожалела. Однако мой супруг напрочь отказался это есть, говорит, что там не хватает мяса :)

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, выложить в глубокую мисочку и залить кипятком на 2-3 минуты. Затем снять с помидорок шкурку и нарезать их как вам больше нравится (все равно потом их взбивать будем).
  2. Разогреть плиту, взять кастрюлю, в которой будет готовиться наш супчик, вылить 3-4 столовые ложки растительного масла, добавить в масло муку и обжаривать около 3-4 минут.
  3. Затем добавить к муке 1 столовую ложку кетчупа, хорошенько перемешать и выложить нарезанные помидорки. Подержать на огне буквально 2-3 минуты, постоянно помешивая, и залить 1-1,5 литрами воды (кипяченой или бутилированной). Накрыть крышкой и ждать, когда суп закипит.
  4. Как супчик закипит, выключить плиту, добавить соль, перец, и взбить до кремообразного состояния миксером или блендером. Дать томатному супу-пюре настояться на выключенной плите под крышкой около 5-10 минут.
  5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать супчик в каждой тарелке по отдельности, порционно. Можно также посыпать суп измельченной свежей зеленью.

помидоры вымыть, выложить в глубокую мисочку и залить кипятком на 2-3 минуты - томатный суп-пюре

снять с помидорок шкурку и нарезать их как вам больше нравится - томатный суп-пюре

обжаривать муку в масле  около 3-4 минут в кастрюле - томатный суп-пюре

добавить к муке 1 столовую ложку кетчупа - томатный суп-пюре

выложить в кастрюлю нарезанные помидорки - томатный суп-пюре

залить помидорки 1-15 литрами воды - томатный суп-пюре

взбить супчик до кремообразного состояния миксером или блендером - томатный суп-пюре

томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

комментарии

  1. Помидорчики. А мне они могут только сниться. Сегодня мне грозят мельмени. Но у нас тут электроплиты. Долго греются.
    А от вермишели прибирает жор, потому что там приправы аппетит усиливают.

  2. Вкусный рецепт супчика, давно ничего новенького не пробовала сделать. Побалую, пожалуй, свое семейство. :)

Оставить комментарий