Ингредиенты
  • * Напомню, что стакан у меня = 250 мл
  • Ленивые голубцы:
  • 1. Мясо или фарш (около 800 г, у меня свинина)
  • 2. Капуста (около 800 г, один средний вилок)
  • 3. Рис (1 стакан)
  • 4. Лук (1 шт)
  • 5. Яйца (2 шт)
  • 6. Соль (по вкусу, у меня обычно 2 ст. ложки без горки)
  • 7. Перец черный молотый (по вкусу. у меня уходит около 1/2 ч. ложки)
  • Соус для ленивых голубцов:
  • 1. Морковь (1 шт)
  • 2. Лук (1 шт)
  • 3. Помидоры (около 6 шт, средние)
  • 4. Кетчуп или томатная паста (1 ст. ложка)
  • 5. Соль (по вкусу, у меня около 1/2 ч. ложки)
  • 6. Перец черный молотый (по вкусу, у меня около 1/2 ч. ложки)
  • 7. Чеснок (3 зубчика)
  • 8. Вода (600 мл, холодная, кипяченая)
  • 9. Сметана (4 ст. ложки с горкой, у меня 17%)
  • Дополнительно:
  • 1. Панировочные сухари
  • 2. Фольга
Время готовки: 1 час 30 минут
Порций: около 50 шт

Еще один рецепт обалденно вкусных ленивых голубцов в духовке!

Отлично держат форму, не развариваются и не разваливаются. Я уверена, что этот рецепт придется вам по душе, если вы (как и я) — фанат ленивых голубцов.

Без капли застенчивости скажу — это отличный рецепт ленивых голубцов! Отменный вкус!

Приготовление:

  1. Готовим ленивые голубцы: Рис отварить до готовности (на 1 стакан риса я брала 4 стакана воды, не солила). Дать остыть.
  2. Капусту мелко нашинковать и залить на 5 минут кипятком. Через 5 минут откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой и дать жидкости стечь.
  3. Мясо пропустить через мясорубку.
  4. В глубокой миске соеденить фарш, рис, капусту, измельченную луковицу, яйца, соль и перец. Хорошенько перемешать.
  5. При помощи столовой ложки сформировать небольшие голубцы и обвалять каждый в панировочных сухарях.
  6. Противень (а нам их понадобится два) выстелить фольгой, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и выложить голубцы. Включить духовку разогреваться до 190 градусов, но пока притивни туда не ставить.
  7. Тем временем приготовим соус для ленивых голубцов: Измельчить луковицу.
  8. Морковь натереть на крупной терке.
  9. Помидоры измельчить в блендере (кожицу можно не снимать, но если очень хочется — предварительно замочить помидорки на 3 минуты в кипятке, тогда кожица легко снимется).
  10. На небольшом огне (не накрывая крышкой) обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета.
  11. К луку и моркови добавить помидорки, кетчуп/томатную пасту, чеснок (пропущенный через пресс), посолить и поперчить. Хорошенько перемешать.
  12. ***В это время должна уже прогреться духовкаотправить в нее противни с голубцами (без соуса) на 20-25 минут***
  13. Через 2 минуты в сковороду с соусом вылить воду и добавить сметану. Хорошенько перемешать. Как закипело — попробовать, при необходимости довести до вкуса солью и перцем, и убрать с огня. Соус для ленивых голубцов готов.
  14. Как пройдет 20-25 минут, достать противни и залить соусом голубцы. Соус должен покрывать их приблизительно до половины или чуть больше. Накрыть противни фольгой и снова отправить в доховку на 40 минут. Вкусные ленивые голубцы в духовке готовы, приятного аппетита!

 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 1
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 2
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 3
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 4
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 5
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 6
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 7
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - шаг 8
 
вкусные ленивые голубцы в духовке
 
вкусные ленивые голубцы в духовке - разрез

Вкусные ленивые голубцы в духовке
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий

wp-puzzle.com logo