Ингредиенты
  • * Напомню, что стакан у меня = 250 мл
  • 1. Вода кипяченая (1 стакан, теплая)
  • 2. Дрожжи сухие (1,5 ч. ложки без горки)
  • 3. Сахар (1 ст. ложка, у меня тростниковый)
  • 4. Мука (6-7 ст. ложек + около 400 г)
  • 5. Яйцо (1 шт + 1 желток)
  • 6. Соль (1 ч. ложка без горки)
  • 7. Растительное масло (5-6 ст. ложек)
  • 8. Сыр (240 г, твердый)
  • 9. Кунжут (пара щедрых щепоток)
Время готовки: 1 час 15 мин на тесто + на выпечку 45-50 минут
Порций: около 12

Погача — воздушная лепешка/пирог с сырной начинкой.

Этот вкусный пирог с сыром в духовке готовится довольно просто, а получается мягким и пышным, убедитесь сами!

Приготовление:

  1. Воду слегка разогреть (она не должна быть очень горячей), вылить в глубокую миску и растворить в ней дрожжи и сахар.
  2. Добавить 6-7 столовых ложек муки (с небольшой горочкой). Муку можно просеять — пирог получится воздушнее. Размешать венчиком, чтобы не было комочков — тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины. Миску накрыть полотенцем и отставить на 20-30 минут в теплое место.
  3. Через 20-30 минут, когда тесто (а правильнее будет назвать это «опара») подойдет, добавить яйцо, соль и растительное масло. Перемешать и понемногу добавить просеянную муку — тесто должно получиться мягкое, не крутое, липнущее к рукам. Тесто снова накрыть полотенцем и отставить на 30 минут в теплое место (может понадобиться и меньше времени, нам просто нужно, чтобы оно увеличилось в размерах в два раза).
  4. Поверхность стола присыпать мукой, выложить тесто и раскатать его в прямоугольник (толщина не менее 1 см), учитывая форму вашего противня, на котором отправится в духовку ваш сырный пирог.
  5. Противень выстелить фольгой/бумагой для запекания, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него тесто. Тесто разровнять, противень накрыть полотенцем и снова отставить на минут 15, чтобы тесто поднялось.
  6. Через 15 минут нож смочить в растительном масле и на тесте наметить равные квадраты (приблизительно 5 на 5 см).
  7. Сыр нарезать квадратами, чуть меньше размеченных квадратов на тесте (около 4 на 4 см) и толщиной около 0,5 см. Каждый сырный ломтик вдавить в квадрат на тесте.
  8. В маленькой мисочке взбить вилкой яичный желток , добавить к нему 2 ст. ложки воды и получившейся смесью смазать поверхность и бока пирога.
  9. Заключительный этап: посыпать пирог кунжутом.
  10. Противень отправить в хорошо разогретую до 180-190 градусов духовку приблизительно на 45-50 минут до образования аппетитной золотой корочки. Пирог с сыром и кунжутом готов, приятного аппетита!

 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 1
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 2
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 3
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 4
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 5
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 6
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - шаг 7
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача)
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке - погача
 
воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача) - разрез

Воздушный пирог с сыром и кунжутом в духовке (погача)
проголосовало 2, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий

wp-puzzle.com logo