Ингредиенты
  • Запеканка:
  • 1. Кабачок (у меня цукини 2 шт)
  • 2. Рис (1/2 стакана)
  • 3. Морковь (1 шт)
  • 4. Мука (6 ст. ложек с очень маленькой горочкой)
  • 5. Яйца (2 шт)
  • 6. Соль (по вкусу)
  • Сметанно-чесночный соус:
  • 1. Чеснок (2 зубчика)
  • 2. Сметана (100 г)
  • 3. Укроп (щепотка, у меня сушеный)
  • 4. Вода капяченая (4 ст. ложки)
Время готовки: 1 час 20 минут Порций: около 6

Запеканка из кабачка с рисом — предельно простое в приготовлении блюдо. Вот на ужин его домашним и сварганила. Запеканка получилась нежной, сочной, с приятным чесночным ароматом.

Если вы — кормящая мама, то чеснок нужно исключить.

Приготовление:

  1. Готовим запеканку из кабачка с рисом и морковью: Рис промыть и отварить до готовности.
  2. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла (приблизительно 5 минут). Можно не обжаривать, а просто потушить в 3-4 столовых ложках воды.
  3. Кабачок очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
  4. В глубокой миске соеденить рис, кабачок, морковь, муку и яйца. Хорошенечко перемешать и посолить по вкусу.
  5. Готовим сметанно-чесночный соус для запеканки: В небольшой мисочке соеденить сметану, укроп, воду и чеснок, пропущенный через пресс, и хорошенечко перемешать.
  6. Формируем запеканку: Форму для запекания (у меня силиконовая, советую!) смазать кусочком сливочного масла и выложить слоями массу для запеканки — соус — массу — соус — массу и снова соус. Форму отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку приблизительно на 1 час. Готовность проверять деревянной шпажкой и ориентироваться на румяный, золотистый цвет шапочки. Запеканка из кабачка с рисом, морковью и сметанно-чесночным соусом готова, приятного аппетита!

 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом - шаг 1
 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом - шаг 2
 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом - шаг 3
 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом - шаг 4
 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом - шаг 5
 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом
 
запеканка из кабачка с рисом морковью и сметанно-чесночным соусом - разрез

Запеканка из кабачка с рисом, морковью и сметанно-чесночным соусом
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

Ваш комментарий будет первым :)

Оставить комментарий