ОПИСАНИЕ

Абрикосовый пирог в духовке
проголосовало 4, средний рейтинг 5.00

Этот восхитительно ароматный абрикосовый пирог в духовке сделан с половинками свежего абрикоса на кефирном тесте. Так как уже совсем не сезон, то абрикосы не такие уж и сладкие, и мой пирог получился с кислинкой. Чему я даже рада, так как подавала его с шариком ванильного мороженого — объедение!
Абрикосы сами по себе очень ароматные. Это один из немногих фруктов, вкус которых намного лучше, когда вы их приготовите в выпечке.

МОЖНО ЛИ ДОБАВИТЬ ДРУГИЕ СВЕЖИЕ ФРУКТЫ?

Да! Вместе с абрикосами можно взять любые любимые фрукты — яблоки, груши, персики, нектарины, бананы и т.д. Чем больше фруктов, тем сочнее будет пирог. Если будете разбавлять, то 50 на 50 — заменяйте другими фруктами половину от указанного количества абрикосов в моем рецепте.

абрикосовый пирог в духовке - шаги

КАК СДЕЛАТЬ АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ В ДУХОВКЕ БОЛЕЕ ПЫШНЫМ?

Просто сократите количество абрикосов, указанное в рецепте, в два раза. Пирог получится пористым, воздушным и более пышным.
Знаете, рецепт абрикосового пирога в духовке не должен быть хитрым и изысканным, чтобы выпечка в итоге получилась удивительно вкусной.

абрикосовый пирог в духовке на противне

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГОТОВОЕ ПОКУПНОЕ ТЕСТО?

Если времени нет, а желание приготовить абрикосовый пирог в духовке достаточно велико, то можно упростить себе жизнь и использовать покупное дрожжевое тесто.
Надеюсь, этот простой и вкусный абрикосовый пирог в духовке понравится и вам.

абрикосовый пирог в духовке

КАК ПРИГОТОВИТЬ АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ В ДУХОВКЕ:

Готовим тесто для абрикосового пирога: Кефир слегка разогреть и растворить в нем дрожжи.

Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить соль, ванилин, яйца и постепенно, небольшими порциями просеять в миску муку. Хорошенько перемешать (я использую венчик).

Влить в миску кефир и снова хорошенечко перемешать. Тесто в итоге должно получиться тягучим и довольно густым (чуть гуще, чем на оладьи).

Накрыть миску полотенцем и отставить на 2 часа в теплое место, чтобы тесто поднялось.

Через 2 часа распределить тесто по смазанной сливочным маслом форме для запекания/противню. Снова накрыть полотенцем и отставить на 30 минут.

В это время можно подготовить начинку: вымыть абрикосы и нарезать их полумесяцем.

Вдавить в поднявшееся тесто кусочки абрикосов, сверху распределить натертое на крупной терке сливочное масло и посыпать сахаром (чем больше сахара, тем слаще будет сахарная корочка на пироге).

Отправить форму для запекания/противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 50 минут (это зависит от сочности пирога). Готовность проверять деревянной шпажкой. Абрикосовый пирог в духовке готов, приятного чаепития!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ