ОПИСАНИЕ
Капустная запеканка в духовке — вкусное, сытное и полезное блюдо. Она очень проста в приготовлении и может быть подана как в холодном, так и в горячем виде.
По желанию капустную запеканку можно делать с рыбой, с фаршем, с грибами, с рисом и даже постную, без яичной заливки.
Приготовление:
- Готовим начинку для капустной запеканки: Морковь натереть на мелкой терке и потушить в небольшом количестве воды (буквально 4-5 ст. ложки) до мягкости.
- Капусту нашинковать и отправить к моркови. Добавить еще 1/3 стакана воды и тушить около 7-10 минут. За 2-3 минуты до готовности довести до вкуса солью и перцем, добавить петрушку.
- Готовим заливку для капустной запеканки: В мисочке венчиком взбить яйца и кефир.
- Формируем капустную запеканку: Форму смазать кусочком сливочного масла (если форма силиконовая, то не нужно), выложить на дно начинку и равномерно распределить сверху заливку. Отправить форму в хорошо разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Капустная запеканка готова, приятного аппетита!
