ОПИСАНИЕ
Грибной суп-пюре со сливками, пожалуй, один из любимейших супов в моей семье. Он легкий и безумно вкусный! Недавно вычитала, что его очень рекомендуют диетологи, да и для детского стола подходит.
Грибной суп-пюре из шампиньонов получается густым и ароматным, а его мягкий сливочный вкус никого не оставит равнодушным!
Приготовление:
- Нарезать или натереть шампиньоны пластинками.
- Мелко-мелко нарезать чеснок.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем чеснок (нужно, чтобы он подрумянился, около 3-5 минут).
- Затем добавьте к чесноку грибы. Обжарить их около 8-10 минут. Добавить муку и обжарить еще 1 минуту.
- В кастрюлю вылить не более 1,5 литра бульона или воды, туда добавить грибы, посолить, добавить специй по вкусу и взбить суп миксером (3-4 мин) до консистенции пюре.
- В полученную смесь добавить сливки, сливочное масло и варить около 10 минут.
Готовый грибной суп-пюре со сливками можно украсить свежей зеленью или тертым сыром.
