ОПИСАНИЕ
Это без преувеличения просто волшебный картофель с румяной корочкой в духовке, такой хрустящий снаружи и такой нежный и тающий внутри!
Ищете простой гарнир на обед или ужин? Поверьте, картофель с румяной корочкой в духовке — это конечная точка ваших поисков. Картошка получается потрясающей! Этот тающий картофель — один из тех гарниров, который не стыдно даже подать на праздничный стол. А то, что приготовить этот вкусный гарнир вы сможете с минимальными затратами труда и времени — отдельный бонус.
Красивый, золотисто-коричневый, хрустящий и такой простой в приготовлении, картофель с румяной корочкой в духовке подходит практически к любому мясу — от простой жареной куриной грудки до свиной отбивной! К слову, специи и приправы вы можете подобрать по своему вкусу.
ПАРА СЛОВ О КАРТОФЕЛЕ
В этом рецепте вы можете использовать ЛЮБОЙ вид картофеля. Все равно получится очень и очень вкусно. Вы, кстати, даже можете не чистить картошку, просто хорошенько вымойте ее (при условии, что картофель молодой).
Если вы используете маленькую картошку, вы можете разрезать ее пополам. А если картофель у вас совсем крошечный, то не разрезайте его, а просто проткните в нескольких местах вилкой или ножом.
Если вы располагаете небольшим запасом времени, то лучше всего нарезанный картофель хорошенько промыть (это удаляет большую часть крахмала) и обязательно просушить его. Это позволит картофелю с румяной корочкой быть супер хрустящим снаружи, оставаясь пушистым внутри.
КАК ДОЛГО И ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЗАПЕКАТЬ КАРТОФЕЛЬ С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ В ДУХОВКЕ?
Я чаще всего запекаю картошку при довольно высокой температуре (260 градусов). Но бывает и так, что вместе с картофелем вы отправляете в духовку и еще что-то (например курочку). И вот это что-то требует определенной, часто не очень высокой, температуры. В таком случае приведенный ниже список соотношения времени и температуры для приготовления картофеля с румяной корочкой в духовке вам пригодится.
⦁ Если температура 180 градусов, то выпекать в течение 45-50 минут.
⦁ Если температура 190 градусов, то выпекать в течение 35-40 минут.
⦁ Если температура 200-205 градусов, то выпекать в течение 30 минут.
⦁ Если температура 230 градусов, то выпекать в течение 20-25 минут.
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КАРТОФЕЛЬ С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ?
Как бы странно это не звучало, но да! Я согласна, что картофель — это не первое и даже не второе, что приходит на ум, когда, вы думаете о замораживании. Но на самом деле этот картофель с румяной корочкой в духовке отлично замерзает. Остудите его, выложите в герметичный контейнер или пакет, и отправьте в морозильную камеру. Затем останется лишь разогреть картофель либо в духовке, либо в сковороде на плите.
По желанию готовый картофель с румяной корочкой в духовке можно подавать со сметаной, греческим йогуртом, луком, кусочками бекона или с сыром.
