ОПИСАНИЕ

Картофельные лепешки с сыром на сковороде
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00

Из самых простых ингредиентов можно приготовить отличные картофельные лепешки к праздничному столу. Вот уж точно необычная подача обычного картофеля на Новый год.

картофельные лепешки с сыром на сковороде - шаги

Сытные картофельные лепешки с сыром и зеленью на сковороде готовятся очень просто и без сомнения придутся по вкусу и взрослым, и детям.

картофельные лепешки с сыром на сковороде

Такие картофельные лепешки с сыром можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как закуску. А еще можно в них можно завернуть любимую начинку (грибы, овощи, мясо) и посыпать сверху кунжутом или любимыми травами и специями, но тогда их лучше запекать в духовке, а не на сковороде. В них даже можно завернуть практически любой салат — будет необычная порционная подача.

картофельные лепешки с сыром на сковороде - разрез

Картофельные лепешки с сыром на сковороде хоть и простое блюдо, но на праздничном столе они смотрятся очень аппетитно. С их приготовлением справится даже новичок на кухне, а гости точно буду просить добавки!

картофельные лепешки с сыром на сковороде

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ:

Готовим начинку для картофельных лепешек: Картофель отварить до готовности (воду не солить), размять в пюре, добавить сливочное масло и перемешать.

Пока варится картофель, лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Пюре посолить по вкусу, добавить лук и измельченную петрушку. Перемешать.

Готовим тесто для картофельных лепешек: Кефир разогреть и вылить в глубокую миску, растворить в нем соль и сахар. Добавить разрыхлитель и подождать 1-2 минуты.

Сыр либо мелко нарезать, либо натереть на терке.

В миску к кефиру добавить сыр и постепенно, небольшими порциями, просеять муку. Замесить руками тесто. Оно получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

Формируем картофельные лепешки: Из теста сформировать колбаску и разделить ее на 10-12 частей (приблизительно по 3 см каждая). Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в небольшой блин.

По центру каждого блина распределить начинку (приблизительно столовая ложка) и соединить края блина в центре так, будто бы лепите беляш. Чтобы края лучше лепились, их можно смочить водой.

Каждый беляш немного раскатать скалкой, формируя конечный вид картофельной лепешки.

Готовим картофельные лепешки: Каждую лепешку обжарить на сухой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (около 2 минут на каждую сторону). Готовые картофельные лепешки с сыром и зеленью смазать сливочным маслом и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

( 0 Голос(ов) )

ИНГРЕДИЕНТЫ