Картофельные драники с начинкой из курицы

Готовим начинку для картофельных драников: Куриные ножки/грудку/бедра (у меня в холодильнике нашлись только ножки) вымыть, срезать все лишнее - жир, пленочки и т.п. А я еще снимаю и кожицу, у нас в семье ее никто не любит. Выложить ножки в глубокую миску.

Курицу посолить, поперчить, добавить чеснок (пропущенный через пресс), а также любимые специи и приправы (у меня это базилик, кинза и смесь трав «Итальянские травы»). Хорошенечко перемешать и отставить в сторону на минут 30, чтобы куриные ножки помариновались (если вы про них забудете на час, а то и пару часов - тем лучше!).

Через 30 минут разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла и выложить ножки (сильный огонь, накрыть крышкой).

Через минут 5 ножки перевернуть, огонь убавить до среднего и жарить под крышкой минут 7-10 до полной готовности и золотисто-коричневой корочки. Готовность проверять так: сделать в мясе прокол ножом и надавить на его края. Если покажется прозрачная жидкость - мясо готово. Курицу выложить на бумажное полотенце и дать ей остыть.

Остывшую курицу нарезать мелкими кубиками.

Готовим тесто для необычных картофельных драников: Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Добавить к получившейся массе яйца, муку, черный молотый перец и соль. Перемешать.

Готовим необычные картофельные драники с начинкой: На небольшой сковороде разогреть растительное масло (1-2 ст. ложки) и, выкладывая тесто половником так, чтобы получался тонкий блин, обжарить драник под крышкой с двух сторон до золотистого цвета (огонь средний). На половину блина выложить немного курицы и ломтик сыра, накрыть начинку второй половиной картофельного блина, формируя чебурек, снова накрыть крышкой и дать сыру растаять.

Готовые драники-чебуреки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. И все, необычные картофельные драники с начинкой из курицы готовы, приятного аппетита!