ОПИСАНИЕ
Сегодня хочу рассказать про рецепт пирожков с грибами «Лодочки», который я умыкнула из социальной сети и слега переделала.
В отличие от привычных пирожков с грибами с капустой, эти не только очень вкусные, но еще и классно смотрятся на столе.
Нежная золотистая основа с кислинкой, ароматные грибочки и алый парус помидора — просто замечательные пирожки!
Приготовление:
* Напомню, что стакан у меня = 250 мл
- Готовим тесто для пирожков с грибами: Творог размять вилкой с желтками, добавить сметану, соль, специи (у меня карри, но можно паприку, тмин, белый перец и т.п.), разрыхлитель.
- Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно получится довольно мягким и не должно липнуть к рукам.
- Готовое тесто отправить на 20-30 минут в холодильник.
- Готовим начинку для пирожков: Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета в 1 ст. ложке растительного масла.
- Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отправить в сковороду к луку и обжаривать в течение 10 минут, время от времени помешивая.
- Затем добавить сметану, измельченную зелень и посолить.
- Формируем пирожки с грибами «Лодочки»: Тесто достать из холодильника, раскатать руками в валик и разделить его на 12 равных кусочков.
- Каждый кусочек раскатать в кружочек или овал (он должен быть не очень тонким), сформировать бортики будущей лодочки и выложить готовые основы на смазанную растительным маслом фольгу для выпечки, выложенную поверх противня.
- Каждую лодочку наполнить грибной начинкой и разместить «парус» из помидора.
- Каждый пирожок смазать взбитым вилкой яйцом.
- Выпекать пирожки с грибами «Лодочки» в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.