ОПИСАНИЕ
Сегодня хочу поделиться одним из моих любимейших рецептов из серии два-в-одном и опубликовать рецепт курицы запеченной с рисом. Легкая и сочная, запеченная в духовке курица с травами и пушистый, рассыпчатый рис с чесночным маслом — это настоящее объедение!
Рецепт курицы запеченной с рисом я обычно дополняю еще и обжаренными в оливковом масле грибами с чесноком. Мммм, грибной рис! Но это, конечно же, не обязательно. Исключительно для таких вот больших любителей грибов, как я.
Это просто беспроигрышный рецепт курицы запеченной с рисом. Кто не любит запеченную курицу?! Вот и в моей семье запеченная на одном противне курица с рисом — один из самых любимых семейных ужинов на планете.
Как правило, подобные рецепты курицы запеченной с рисом начинаются с обжаривания либо курицы, либо лука с чесноком. Сегодня этой необходимости нет! Все очень просто и легко! Кстати, для курицы вы можете использовать любые дополнительные приправы, которые любите: базилик, орегано, розмарин и т.п.
ПОЧЕМУ ЭТО ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ЗАПЕЧЕННОЙ С РИСОМ?
Во-первых, это быстро!
Во-вторых, это вкусно! Куриные бедра запекаются под фольгой в то же время, что и рис, что гарантирует сочные кусочки мяса без предварительного обжаривания. Ведь нет ничего хуже, чем сухая курица!
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ КУРИЦЫ ЗАПЕЧЕННОЙ С РИСОМ
⦁ Лучше всего брать куриные бедра без кожи. С кожицей получается, что слишком много куриного жира просачивается в рис, он становится липким, а иногда даже остается местами наполовину сырым.
⦁ Куриные ножки, тем не менее, можно использовать как с кожицей, так и без нее. Количество кожи на голенях намного меньше, чем на бедрах, а соответственно и жира тоже.
⦁ Если у вас куриные грудки или филе бедер без костей, то сначала в духовку под фольгой отправьте только рис. Дайте ему 30 минут, затем выложите грудки поверх риса и отправьте противень в духовку еще на 20-30 минут.
⦁ В этом рецепте курицы запеченной с рисом нужно использовать длиннозерный рис. Мелкозернистый или среднезерный рис НЕ ПОДОЙДЕТ, нам ведь нужен в итоге мягкий и рассыпчатый рис, а не липкая каша.
Как я уже говорила, этот рецепт курицы запеченной с рисом я обычно еще дополняю обжаренными с чесноком грибами. Грибы (точного количества нет, смотрите сами по наличию, у меня обычно от 200 до 400 г) нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на среднем огне в оливковом масле с двумя зубчиками чеснока, пропущенного через пресс, до полной готовности. Добавлять грибы нужно к уже ГОТОВОМУ рису — аромат обалденный!
Надеюсь, что мой рецепт курицы запеченной с рисом понравится и вам!