ОПИСАНИЕ
У вас остались макароны и их никто не хочет есть? Закончились листы для лазаньи? Выход есть: ленивая лазанья с фаршем!
Готовится намного проще привычной лазаньи (нет возни с листами), а получается очень вкусно и оригинально!
Приготовление:
- Макароны отварить до полуготовности (если нет вчерашних, которые не доедены). Воду слить, макароны отставить.
- Сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкими пластинами.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Помидоры нарезать небольшими кубиками.
- На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить фарш, морковь и чеснок (пропущенный через пресс). Хорошенько размять фарш, чтобы он не зажариля одним куском и жарить около 7 минут на среднем огне.
- Через 7 минут добавить помидоры, кетчуп или томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и жарить еще минут 10 под крышкой, помешивая время от времени. Фарш для лазаньи готов.
- Готовим соус «Бешамель»: В кастрюльке растопить сливочное масло (огонь чуть меньше среднего).
- Добавить муку. Хорошенько перемешать.
- Потихонечку, тонкой струйкой, влить в кастрюлю молоко. Довести соус до кипения. Держать на огне до тех пор, пока ваш соус не загустеет (по консистенции, как жидкая сметана). Не забывайте постоянно помешивать, нужно не допустить образования комочков. В конце посолить и поперчить, перемешать и выключить плиту. Соус готов.
- Формируем ленивую лазанью: Макароны соеденить с соусом. Хорошенько перемешать.
- Противень выстелить фольгой/бумагой для запекания и смазать растительным маслом (2 ст. ложки).
- Выкладывать ингредиенты на противень в следующем порядке: 1/2 макарон с соусом — фарш — оставшаяся часть макарон — сыр. Я поверх сыра обычно еще сыплю орегано, очень вкусно (но можно и петрушку, а можно и вовсе обойтись без этого).
- Отправить противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 10-15 минут. И все, ленивая лазанья с фаршем готова, приятного аппетита!
