Рецепт настоящего борща

ОПИСАНИЕ

Рецепт настоящего борща без преувеличения просто изумительный! Суп получается потрясающе вкусный и сытный.

Приготовьте и убедитесь сами: борщ превзойдет все ваши ожидания, а домашним, без сомнения, придется по вкусу!

Приготовление:

1. Говядину отварить в течение 1,5 часов до полной готовности. Обращайте внимание, чтобы вода в кастрюле с мясом постоянно кипела.
2. Лук измельчить.
3. Морковь натереть на терке.
4. Капусту нашинковать.
5. Свеклу натереть на крупной терке и обжарить в 2-х ложках растительного масла приблизительно 5 минут. Затем добавить томатную пасту (или кетчуп) и чайную ложку уксуса. Перемешать, выключить плиту.
6. Отдельно на растительном масле обжарить лук.
7. Через 4-5 минут добавить к луку морковь. Обжарить.
8. Нарезать картофель (как любите: брусок, кубик, полукруг).
9. Через 1,5 часа варки говядины мясо достать из бульона, нарезать небольшими кусочками и вновь добавить в бульон.
10. В кипящий бульон высыпать картофель. Посолить.
11. Когда бульон закипит — добавить капусту и, помешивая, поварить 5-7 минут.
12. Затем добавить свеклу и варить борщ еще около 10 минут, помешивая.
13. Добавить лук и морковь. Перемешать.
14. Вкинуть лавровый лист. Добавить чеснок (выдавленный через чеснокодавку), молотый черный перец (по вкусу), посолить (по вкусу), добавить измельченную зелень (я добавляю укроп). Плиту выключить и дать борщу настояться около 15 минут.

Подавать на стол со сметаной и черным хлебушком. Можно украсить зеленью.